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超级香菇菜包子_猫妈妈_新浪博客

香菇菜包子大家都知道吧，可我叫它超级香菇菜包子，是因为这个菜包子馅不只是蔬菜而已，还放入了干贝，开洋和鸡蛋呢，你说是不是该称得上超级呢。费话少说，马上公布包子馅的内容吧：

海鲜菇几条，小油菜分别焯水，沥干，切碎。木耳，香茹各几朵，泡发洗净切碎。鸡蛋二个打匀放入少许盐后炒熟。干贝和开洋用黄酒和水泡十分钟后入微波炉高火一分钟后和以上所有东西一起拌匀，期间加入小许葱花，盐，生抽还有很重要的香油（量不能太少），调料的多少看每人的口味而定，我没有放入味精或鸡精，因为李锦记的生抽很鲜，还有茹类和干贝开洋这些本身都有鲜味。

至于面粉我用的是自发粉，建议大家在买粉时要买外包装上写明~没有增白剂的粉，我用180克面粉做了十个包子，每个包子直径有7cm左右，所以皮薄馅多，当然好吃啦。因为我是南方人，所以像其他的南方人一样，不会作面食，但我却爱吃面食远胜于白米饭。呵呵有点奇怪吧，不过事实证明我的胃也适应面食，吃米饭就不舒服。还有这个包子是我{dy}次制作，没想到很成功，嘿嘿。

所以想说~南方的朋友们千万别担心做不好面食喔，想吃包子就自己动手吧，我看不难，关键一是馅调得好吃，二是这面要发的是时间（自发粉包装袋上不提示）三是这包子皮得用擀面捧擀薄，而且是中间厚边缘薄，类似擀饺子皮，这个工作我做的不好，所以封口厚了，相信下次应该会做得更好。世上没有{jd1}不会之事，就怕懒惰两字。

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