美食啤酒香排骨- 健康家教…… - jkjy2010 - 和讯博客企业库|免费b2b网站

美食啤酒香排骨- 健康家教…… - jkjy2010 - 和讯博客

美食啤酒香排骨 [引用 2010-06-26 15:37:16] 删除...

0 && image.height>0){if(image.width>=700){this.width=700;this.height=image.height*700/image.width;}}" border=0 src="http://img.zhms.cn/2010-05/2010051792537428.jpg">

特点：色泽红亮、麻辣干香，孜然味浓，回味悠长
主料：猪排骨500克
配料：口蘑50克，青笋75克，啤酒250克
调料：豆瓣25克，辣椒油5克，酱油8克，鲜汤100克，香油5克，精盐2克，料酒15克，胡椒粉1克，松肉粉5克，姜、蒜米各5克，鸡蛋清1个干细淀粉，、精炼油、姜葱各适量
制法：
    1、猪排骨洗净，斩成约2.5厘米的段，放入碗中，加盐、料酒、松肉粉、蛋清、干细淀粉、精炼油姜葱水拍打均匀，放入冰箱冷藏室静置2个小时。
    2、郫县豆瓣剁细；口蘑剞一字花刀；青笋切成滚刀块，放入沸水锅中煮断生，捞用冷水濅泡。
    3、锅置小火上，烧精炼油至四成热，放入排骨，滑断生捞出；锅内留少许油，下脾县豆瓣、姜蒜米、葱节，炒香上色，掺入鲜汤，熬出香味，捞去料渣，倒入排骨、口蘑、青笋、啤酒、盐、酱油、胡椒粉，烧至入味，烹入味精、鸡精、香油、辣椒油、花椒油和匀，起锅盛入碗中即成。
操作关键：
    排骨大小要一致，码味时间充分。

（本文内容来自互联网）

郑重声明：资讯【美食啤酒香排骨- 健康家教…… - jkjy2010 - 和讯博客】由发布，版权归原作者及其所在单位，其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权，请你提供相关证明及申请并与我们联系（qiyeku # qq.com）或【在线投诉】，我们审核后将会尽快处理。

—— 相关资讯 ——