芒果奶酪馅蛋糕——端午节&生日快乐!

端午节，是咱们中国老百姓的传统节日。这{yt}，也是丫头农历的生日，我觉得很幸运，全国人民在同一时刻庆祝着这{yt}，举国欢庆，也象是在为丫头祝福，真是美哉！

这个日子，又是一帮驴友来俺家包粽子。俺早早采购了多种蔬菜，肉类，水果，糯米，粽叶与绳……既是节日，又是宝贝丫头的生日，所以这个夹心芒果奶酪蛋糕也是提前准备完成搁在冰箱里的。

N久没做蛋糕了，觉得手好生，现在也懒了，丫头这小家伙现在也越大越让人操心生气。做的东西常常放在冰箱里，宁愿搁着，也不愿意早餐，这样就越来越没做糕点的动力了。

但这次，无论如何也是要做一个的，毕竟生日嘛。再说要来一帮朋友，怎样也得摆弄一个，算是送给女儿的生日礼物了。朋友来了也可以尝尝，不是吗？

蛋糕是用家里那个长方形的烤盘烤的，烤了二块备用，然后把芒果用料理机弄成果浆，然后与打发的奶酪，鸡蛋，面糊拌在一起做的。整个儿完成都第二天凌晨了。

想着第二天还要接着忙，于是就赶紧收工。不管怎样，丫头又长大一岁，不管她是多么的讨厌我这个唠叨的老妈，我都很真心地为宝贝丫头祝福，健康成长，生日快乐！

当然也要祝福与感谢来家里作客的一帮朋友节日快乐！因为有他们，丫头的这个生日才更热闹我们才更开心！

先说芒果乳酪奶油馅的制做吧，长方形蛋糕差不多是按戚风的方子。

1，蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。
2，低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里。
3，用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。
4，牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入第三步做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块。
5，把1/3的牛奶倒入蛋黄面糊并搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀。
6，奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火。这个时候制得的浓稠物称为蛋乳泥。马上在煮好的蛋乳泥里加入芒果浆再制乳酪（或奶油奶酪），不停的搅拌直到奶酪受热后变得软化，并xx和蛋乳泥混合在一起，成为光滑细腻的状态。然后放至xx冷却。
7，黄油软化以后，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色发白。

8，把第6步煮好的奶酪蛋乳泥倒入黄油里，用橡皮刮刀拌匀。
9，一直翻拌到均匀、光滑的状态，蓝莓乳酪奶油馅就做好了。
10，把烤好的蛋糕，我没切去边角的不规则部分。取一片蛋糕片，底部朝上，在表面和侧面都刷上足量的糖浆，使蛋糕xx湿润。

11，芒果乳酪奶油装入裱花袋，按照自己的方式挤在蛋糕胚上。
12，盖上第二片巧克力蛋糕，底面朝上，刷上足量的糖浆。
13，我只烤了2个蛋糕胚，所以其它的就是用打发的奶油裱花。

14，放上自己喜欢的水果，做好的蛋糕放在冰箱冻一晚，冰凉的甜甜的口感！

PS：

因为端午节，前夕准备工作太多，做出来的蛋糕也只能勉强凑合。样子不好看，也实在没精力拍相片。

当天实在太忙，晚没有动手拍PP，LG帮忙拍了2张，只有一张还勉强凑合，算作一种记录了！