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趁样样睡觉时候,会见缝插针的烤点简单的甜点当做休息放松心情。小爸比较有意见,觉得我应该多多找机会补觉,不该浪费宝贵时间烤他并不爱的甜食。而且夏天很热,烤箱让我们的小房子温度升高。可是,除了每天看几分钟《韦帅望》的更新,这差不多是我{wy}的小娱乐了。

樱桃派的皮吃起来很酥脆很香,干脆用派皮的方子做了棋格饼干。饼干类的点心做起来最简单成功率又高,推荐某些买了烤箱闲置的同学从饼干开始吧。

这个方子是君之同学博客上的,他的博就是我的烘焙教材。在

我爱甜食但不喜欢太甜的点心,所以他的方子我基本上都会斟酌着把糖减少一些甚至一半。


用料:
面粉100克,糖15克,黄油50克,蛋黄8克,冷水25克,盐1克
步骤:
1面粉和糖一起筛到盆里,加入软化的黄油。
2用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态。
3将蛋黄、冷水、盐混合均匀,使盐xx溶解。
4把混合好的蛋黄水倒入第2步的面粉中,
5轻轻揉成面团(不能使劲揉,攥成团就行)。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够,也至少冷藏1个小时)。
6冷藏好的面团取出,擀成薄片。
7切成小方块或者用瓶盖压成小圆片{zh0}大小形状比较接近,不然熟得时间就不一样了。
8烤箱中层上下火190度,25~35分钟。





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