| 节前走访：成都粽子“放心吃”
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记者开永丽鞠天敬 随着又一个 传统佳节——端午节的到来，粽子、咸蛋等节日食品销售日益火爆。今年的端午节恰好赶上《食品安全法》实施一周年这个节点，市场上端午食品的安全状况如何？记者先后对成都“粽子一条街”马鞍路及成都市内大小超市进行了走访。 【节前抽检】 成都粽子抽检全过关 端午节前夕，全国各省市的质监部门纷纷针对粽子等“端午食品”市场展开专项检查，产品质量是否合格、生产企业是否安全生产等都是百姓节日食品安全的重要因素，通过检查来防止不合格产品流入市场，才能让老百姓买得放心吃得也放心。 散装粽子下柜 成都质监局、工商局和省进出口检验检疫局在6月1日联合发布了近期对成都市场流通环节生产经销的粽子、蛋制品等产（商）品的抽检报告。经检测，成都产粽子抽检全过关。 10日，成都光华工商所对辖区内麦德龙、家乐福、人人乐、仁和春天及红旗、互惠、舞东风等超市上柜的粽子、盐蛋、皮蛋进行检查。从检查情况看，销售的应季食品均合格。但有商场、超市将袋装粽子拆散零卖的现象，使散装粽子成为无外包装、无标识产品。巡查人员当即要求将散装粽子下柜。 两川企遭曝光 日前，国家质检总局对粽子产品质量进行了专项抽查。共抽查了包括四川在内的17个省、直辖市、自治区的133家企业生产的208种产品（不涉及出口），产品抽样合格率为90.9%。抽查中，四川两家生产企业因粽子叶中铜含量超标和查出苯甲酸被曝光。 【记者走访】 端午未到 已闻粽子香 走访A 时间：6月12日下午2点至4点地点：成都“粽子一条街”——马鞍路 场景一 几百摊位“争奇斗艳” 随着端午节的临近，成都马鞍路粽子市场的生意火爆。12日下午，记者来到成都马鞍路。路两边早已被依次排开的摊位占据殆尽。 记者从马鞍路的一头走到另一头，估算少说有200个摊位。为招揽更多的买主，各家也做足了功夫：横幅拉得足够显眼、铺子名号起得足够亲切、粽子馅料的花样足够多，当然，吆喝声也足够大。在成都一家本土食品公司的摊位前，有货车将一箱箱粽子从厂里运过来，也不停有货车前来批发采购。 场景二市民{qg}“热火朝天” 滴滴按着喇叭开车前来的大叔，骑电瓶车的家庭主妇，推自行车的年轻人，还有慢悠悠结伴前来的老两口……来马鞍路选购尝鲜的市民络绎不绝。 卖粽子的多为附近的住家户，在端午时节做粽子生意已有多年。这些婆婆大娘们也与时俱进，在馅料上开发创新，除了传统的豆沙、猪肉等馅料外，今年还推出了叉烧、金丝蜜枣等新口味馅料。其次，“五谷杂粮”粽子也很受欢迎。 “猪肉的来十斤，再来8斤豆沙的！”“每种都给我来几斤。”“这是啥子馅的，去年咋没见到过呢？”……来选购的市民几乎都是满载而归。 场景三 现包现煮“全程监督” 记者看到，基本上每家摊位都有人在现场包粽子。白花花的糯米、新鲜的豆干、粽叶等清爽整齐地陈列着，婆婆们围着围裙忙碌地包着。老板吆喝着“要点啥子？现包的，新鲜卫生！” 包好的粽子会现场被丢进架起的大锅里面煮熟。一摊主告诉记者，今年的粽子，现场包的最抢手。“都讲究新鲜，也要从原料加工查看起直至包好煮熟，才放心提走。”足见消费者对食品安全的重视。 走访B 时间：6月13日中午地点：成都部分超市 记者走访了成都部分超市后发现，在超市内出售的粽子均为精装的品牌粽子。这些粽子的包装袋上均能找到质量安全认证QS标志，也清晰标注了生产厂家、出厂日期等。 超市内粽子的销售情况没有马鞍路火爆，不过也有很多市民前来选购。“这样买来送人看起来要上档次一些，也有品牌保证，心里很放心。”成都成华区李先生表示，还是会去马鞍路买一些自家吃。 记者走访时发现，部分用透明真空包装袋简易包装的粽子叶子色泽鲜艳，看起来甚是诱人。这是不是所谓的“返青粽”，就不得而知了。 勿“贪色”，警惕“返青粽” 有媒体报道称今年端午节前夕，广东省质量技术监督局对省内粽子生产企业的产品进行专项检查，抽检发现，有一成多的粽子存在质量问题，有的粽子还超量使用了添加剂，有的粽子则被发现大肠菌群严重超标。 此外，还有一些不法商贩在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面色泽鲜绿，即所谓的“返青粽子”，食用这样的粽子容易导致人体中毒。 成都市青羊区消协日前向市民介绍了三种辨别“返青粽”的方法：一看外观，正常粽叶经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，而“返青粽叶”煮后仍青绿诱人；二闻味道，正常棕叶煮过后有较浓的清香味；“返青粽叶”煮后反有淡淡硫磺味；三辨煮水，正常粽叶煮后水呈现淡黄色，“返青粽叶”煮后水变绿。 节日食品消费四警示 消费者在购买食品时，具体应该注意些什么？有专家从四个方面做了警示。 警示一：牢记选购粽子“七注意”“七不买”。“七注意”：一是选择信誉度好的商家或卖场，二是认清xxxx标识，三是看好冷柜温度必须达标，四是检查粽子包装是否完好无破损，五是仔细阅读标签，认准QS标识，六是保存购买凭证，七是一次不要购买过量并按照要求加工和储存。“七不买”：一是不买流动商贩露天加工的粽子，二是不买标签内容不完整或字迹模糊的粽子，三是不买温度不达标的粽子，四是不买没有包装的速冻粽子，五是不买拆包零卖的速冻粽子，六是不买粽叶鲜绿的粽子，七是不吃煮后颜色更鲜绿的粽子。 警示二：购买咸鸭蛋，应注意正常的咸鸭蛋外壳光泽明亮，不易破碎，无异味，蛋黄呈金黄色；对于蛋心颜色特别红艳或有白色、黑色的斑点，且摇动时有异响的不要食用。 警示三：购买绿豆糕（芝麻糕），{zh0}去有低温存储条件的正规超市、商店，要注意包装上是否有QS标志、生产日期和保质期，注意糕块整齐无破损，软硬适中，色泽接近主要原料本色。绿豆糕（芝麻糕）糖分含量高，一次{zh0}别吃太多，已患有糖尿病或者有糖尿病家族史的消费者，可选择其他低糖或无糖的绿豆（芝麻）制品来代替。 警示四：如发生食品安全问题时，消费者应保存好购物、消费xx等有关凭证，尽量保留、维持外包装原样，以便能辨识该食品批号或生产日期和保质期，并及时向当地相关部门投诉举报。 |
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