主料:奶油500克、牛奶巧克力500克 做法: 1、将巧克力隔热水融化,倒入塑料板; 2、待其冷却,用桃心模具刻出; 1、 杏仁蛋糕坯用桃心模具刻出; 4、将奶油煮开冲入牛奶巧克力; 5、放入冷藏冰箱,然后打起成奶油状; 6、将巧克力酱放入挤袋中,挤到杏仁蛋糕坯上; 7、将桃心巧克力片放在巧克力酱,重复挤巧克力酱; 8、再将一片桃心巧克力放在上面,用抹刀遮住桃心的一半; 9、向下面撒少许糖粉即可。 杏仁蛋糕坯做法:将砂糖(700克)和蛋清(600克)打发后,加入杏仁粉(500克)和蛋糕粉(100克);倒入烤盘放入230℃的炉烤中即可。
Tips:5国巧克力的特点 每个国家的巧克力都因国人的偏好诞生出不同的口味,小巧的一块里,却隐藏着万种风情。 法国巧克力的{zd0}特点是追求纯度,法国人偏爱黑巧克力,认为巧克力的苦和涩才是巧克力的真正魅力。 比利时的布鲁塞尔是全世界{dy}粒软心巧克力诞生地,比利时人偏爱在巧克力中加入更多甜味,同时,比利时巧克力在使用果仁的后加工工艺上发展得很成熟,经常能看到夹着各种果脆的比利时巧克力。 瑞士的巧克力制作拥有几百年传统。柔滑、绵软、细腻是瑞士巧克力{zd0}的特点,但这种口感并不是因为可可含量低,而是因其对原材料的选择和独特的处理工艺。 意大利的浪漫也赋予巧克力潮流与时尚,创意的理念从口味一直到产品的外包装设计。“费列罗”榛果威化巧克力外面铺满巧克力碎果仁,里面有威化、软巧克力和一粒完整的榛子,带来多重口感的享受。 德国擅长制作酒心巧克力,他们会将白兰地、红酒、朗姆酒等与巧克力混合成酒泥,然后在外面裹上可可粉。
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