羊肚菌花菇炖鸡
2010-06-19 10:53:31 阅读4 评论0 字号：大中小
今日靓汤
关键词：养胃 xx 滋补
蘑菇知时节，初夏乃发生。五月是草木蓬勃生长的季节，野生菌类也在这时冒头。在现代的科学饮食中，各种菌类是越来越受到青睐，它们不但气味清逸鲜美，且营养价值十分高，其蛋白质是肉类的2倍，膳食纤维是蔬菜的20倍。还有既想营养又要xx纤体就要多食菌类了。粤人更是“不时不食”了。今日靓汤宜羊肚菌花菇菜胆炖鸡，它清润香逸可口，且养胃、xx、滋补。为夏日男女老少皆宜的家庭靓汤。
材料：羊肚菌80克、花菇80克、娃娃菜150克、龙眼肉40克、鲜鸡肉400克、猪瘦肉50克、生姜4片、绍酒少许。
烹制：各物分别洗净。菌菇类用温水浸发；鸡肉、猪肉切块。一起与娃娃菜、姜、绍酒放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖两个半小时便可。进饮时方下盐。为3~4人用。
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