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榛子的营养分析：每l00克榛子果仁中含蛋白质16．2—18克，脂肪50．6-77克，碳水化合物16．5克，灰分3．1克，钙316毫克，磷556毫克，铁8.3毫克，胡萝卜素0.13毫克，维生素B1 0.20毫克，维生素B2 0.20毫克。榛子中钙、磷、铁含量高于其他。
榛子又称山板栗、尖栗、棰子等。榛子因营养丰富被称为“坚果{zw}”，榛子属于野生灌木。
榛子是果材兼用的优良树种。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果{zw}”的称呼，与扁桃、胡桃、腰果并称为“四大坚果”。
适合人群：是老少皆宜的休闲食品。
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