茶叶面条：取上等茶叶100克，加沸水500至600克泡成浓茶水，以此茶汁和面擀成面条，下锅不糊，而且极清鲜爽口；若制作凉面，味道更佳。 茶叶馒头：取新茶100克，加沸水500克左右，泡制成浓茶汁（放凉至20-30度），加鲜酵母发面，蒸制馒头，味道清香。 茶叶啤酒：饮啤酒时，往酒中兑入接近1/3的冷茶水，微苦中蕴涵舒爽。 茶叶鸡汤：做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。 茶叶米饭：将茶叶0.5至0.7克，用500至1000毫升开水浸泡4至9分钟后，用纱布过滤，滤液备用。将米淘净后，按平常加水量加入备用茶叶煮饭。煮出的米饭香而不腻。 茶叶冰淇淋：在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂和砂糖，经凝冻硬化后而成茶叶冰淇淋。不仅可以消暑解渴，而且色泽翠绿、感觉清新，并具营养和保健功能。 茶叶酸奶：在酸奶的制作中，加适量茶汁，制成的酸奶色泽嫩绿，口感细。如果在制酒过程中加入乌龙茶，还可制成有乌龙茶香、醇和爽口的乌龙茶烧酒。 茶叶果冻：将果汁中加入茶汁、芳香物质等制成果冻，润滑爽口。 【薄荷茶香骨】 原料：排骨 调料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜盐、味精、糖 制作：将用薄荷水、糯米香茶水浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制。将腌制好的排骨段下锅炸好即可。 特色：排骨香而不腻，有股淡淡的茶香。 【龙井虾仁】 主料：河虾仁配料：龙井茶调料：盐、味精、茶油 制作：虾仁上浆划油，放入龙井茶汤和茶油起锅即成。 特点：虾仁洁白、茶香纯正 【茶香生鱼片】 主料：黑鱼配料：龙井茶叶 调料：酱油、盐、味精、葱、姜、茶油 制作：将鱼洗净，切成蝴蝶片，龙井茶汤与酱油等调料合成。把鱼片煮熟放入茶汤中即成。特点：鱼片嫩滑，茶香浓郁 |
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