“外婆”这两个字，在很多人的心目中，应该都是最亲切的字眼。

    在我童年的记忆中，外婆是坐船过江时紧紧牵着我的手，外婆是夏天睡觉时整晚轻摇的芭扇，外婆是厨房里悄悄塞到我嘴里的排骨，外婆是病床前细细吹凉的那一口清粥。

    如果用生命中所有带着温暖和爱意的字眼来形容我的外婆，好象都是不够的！

    她的怀抱、她的笑容、她的轻言细语、她的一点一滴都让我此刻回想起来依然如沐浴在三月的春风中一般，舒服得只想闭上眼睛。

    小的时候父母工作很忙，我5岁之前的日子基本上是在外婆家度过的。

    虽然外婆的孙辈中还有舅舅家的弟弟和妹妹，但外婆好象还是特别喜欢身为老大的我。有什么好东西总是想留着给我，出什么事情{dy}个担心的还是我。所以我打小就跟外婆特别亲，走哪都跟着外婆，生怕一不小心就跟丢了。

    我的外公去世很早，外婆独自一个把我妈和两个舅舅拉扯大，所以养成了她坚韧和顽强的性格。从小到大，不管遇到再多再难的事情，我从没见她皱过一次眉头，她总是很冷静很淡然。外婆对待人生的从容态度给了我极大的影响，所以每当遇到很糟糕的状况，别人都在烦燥郁闷的时候，我已经泰然处之了。“事情最糟也不过就是如此，大不了从头再来。”这是外婆送给我的最珍贵的一句话。

    如今我已经长大成人，结婚生子，有了自己的家庭，我的儿子已经取代了我，成为了外婆的心头{za}。但外婆和我不住在一个城市，坨屁屁去看一趟太姥姥也不容易，所以外婆总是想着念着盼着，希望我们母子有空多去武汉看看她。今年春节是我{wy}一次没在外婆身边过春节，结果过年的时候外婆在酒店吃饭的时候，就在酒店的卫生间滑倒了，摔断了腿骨，八十岁的人了，还要做接骨手术，想起来心里就疼，好在手术很成功，现在已经能下地行走了。但是那个可恨的酒店，别说一分钱的赔偿都不付，外婆住院连个人都没去看过，等我们找律师过去商洽，他们居然失口否认说从来没有在他们酒店摔倒这回事，真是气人！

    外婆一生不愿与人争执，我们找酒店方理论，外婆也总是说，算了，没什么大事就不要计较了，只当我命中该遭此难！她老人家的宽容和大度有时真的很让人无语！

    前些时日我又带着坨屁屁去武汉看外婆了，在武汉住了几天，走的时候外婆很是舍不得，总在念叨啥时候再去呀？我说过些日子等武汉天气不那么热了我们再去吧！其实我知道外婆和坨屁屁相处的日子，总是过{yt}少{yt}了，我们xxx还能尽些孝道，就让她老人家多开开心吧。

   说来也巧，正在外婆的家门口新开了一家菜馆名叫“外婆山乡菜”，我们上次去武汉的时候去吃过一回，里面都是些很家常很乡土的菜式，土碗土钵的端上来，很有一种朴实的亲切。今天上的这道腌菜土豆烧肉片，就是那家菜馆的特色菜，因为小时候外婆知道我特喜欢吃土豆，所以总是想着法变着花样做土豆给我吃，象这样新鲜上市的土豆切成片和肉一起烧，就是外婆常做的菜式，所以看到这个菜我就想起了我的外婆，真的是非常有亲切感。只是外婆做的土豆里没有加腌菜，呵呵，现在我的口味也变了，更喜欢辣的重口感的菜色了，所以觉得加腌菜一起烧，更加好吃而且别有一番风味。

    今天看到市场里的土豆挺新鲜的，想起了这道菜，于是做来尝尝，以此献给我最亲爱的外婆，希望她健康安乐、长命百岁！

腌菜土豆烧肉片

1.新鲜小土豆500克，去皮切片；

2.猪里脊肉切片，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀入味；

3.腌菜切小段，小米椒斜切段，大蒜切末；

4.煎锅倒适量油，大火烧热，下入肉片扒熟；

5.将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅，大火烧热后下入小米椒、大蒜末和腌菜煸炒出香；

6.下入土豆片翻炒；

7.加入一勺半盐，一小勺老抽，倒入刚淹过土豆的水，炒匀，盖上锅盖，大火烧沸后转小火，焖15分钟；

8.水分差不多快收干时，下入扒过的肉片，加适量鸡精、胡椒粉调味，然后翻炒均匀即可出锅。

     {zh1}撒上葱花，此菜咸香味美，土豆的粉烂中透着少许的酸和辣，是非常朴实而亲切的菜品。