近年来，随着人们生活水平的不断提高，人们外出饮食消费的需求迅速增长，而国内外连锁餐饮品牌也纷纷加快了他们的扩张速度。因此如何营造舒适的就餐环境，已成为餐饮连锁店设计师和餐饮企业管理者的关注焦点。在餐饮连锁店的整体设计中，是不可或缺的重要部分，通过良好的照明设计可以营造出宜人的就餐气氛，使餐厅的光环境与菜系、风味、档次、格调相得益彰。
　　连锁餐饮店作为一个商业空间，它的效益性应该是设计者需要考虑的首要因素，一切设计构思都应该以产生经济效益为中心。出于连锁的经营特质，在设计时还需要兼顾两点。首先连锁店面形象具有统一性，是品牌形象的延伸，这就要求设计师把所有设计元素都要做到统一，具有可复制性；其次则是连锁店的投资成本决定了其照明灯具不是艺术性的灯饰，而是xxx高、经济实惠、品质优良、结实耐用的灯具产品。
　　形象一致性决定设计的精准统一
　　据悉，灯光是影响环境氛围最重要的元素，为了保持形象和环境的一致性，设计师在做的时候就要把数据做到精准统一，具体到灯的功率、色温、射程长度、照射角度以及灯具的造型尺寸。这样做的话，哪怕各个连锁店的面积大小不一，但光环境的设计数据是精准统一的，所以顾客到任何一家店，他们的感觉都是一样的，这就是品牌效应的理想境界。
　　因此，餐饮连锁店形象的一致性要求设计者以统一的色彩、统一的材料、统一的造型、统一的灯光效果去面对不同地域的消费者，给人以统一的形象感。一位优秀的餐饮店设计师应通过简洁的线条、鲜明的形象特征、个性化的设计语言来引导消费者。
　　以简洁明快的大众风格为主
　　连锁餐饮店是为更好更快地建立大众消费印象和品牌影响力而产生的，一般会在人流和经济相对繁华的市中心地带，也属于一种快捷便利的餐厅，比如肯德基，它的就以明亮、温暖取胜，给人的感觉是很阳光、热情、清爽和干净。另外，客流速度快，服务标准化，给人安全和稳定的感觉。

    这种连锁餐饮店的优点是光照平均，缺点是光环境缺乏艺术性和时尚感，不能根据需要营造特别的就餐环境。而人们通常看到的一些个性餐厅或普通餐厅，照明氛围百花齐放、各竖一帜，照明设计水平参差不齐；而档次高的餐厅照明设计的特色却显而易见，光照的明暗对比强烈，一改传统餐厅通亮的印象，甚至一家比一家暗，以局部重点照明方式为主，目的是为了营造一种浪漫雅致的用餐环境。由此可见，连锁餐饮店和个体餐饮店照明设计的区别是平均照明与重点照明的不同。

　　照明设计体现品牌档次
　　一般餐饮店的灯光在满足基本照明的同时，更注重营造进餐情调，无论是雅致大气的中餐馆，还是浪漫高雅的西餐厅，抑或是风格迥异的酒吧，他们大多都有自己的主题，而灯光则是为了配合和烘托这些主题，为整个空间环境营造贴合主题的照明氛围。连锁餐饮店的同样也要遵循这些原则，它的设计应突出体现连锁品牌的精神面貌，起到一个提升品牌形象、让自身形象与其它餐饮店相区别的效果。所以，连锁餐饮店的照明设计应该以体现品牌档次，以光空间的气氛营造来吸引食客，从而成功地在全国各地建立良好的口碑和销售业绩。
　　灯光与企业文化的融合
　　就餐最讲究的就是环境氛围，而空间的氛围效果就聚焦在照明设计上，哪里需要重点照明，哪里只需要基础照明，明与暗之间又要如何过渡，这些都必须拿捏得当。一个餐饮店的照明设计最重要的是让食物清晰地呈现在消费者面前，让菜肴获得良好的色彩呈现，从而唤起消费者强烈的食欲。所以设计师在进行餐饮店的灯光设计时，必须把灯具的色温、功率、射程和照射的角度都考虑周全，才能满足餐饮店对光环境的苛刻要求。

当然，为餐饮连锁店做照明设计，另外还需要考虑如何表现该连锁机构的企业文化，设计出来的光效氛围必须与其VI标志形象保持一致。同时也要充分考虑到连锁发展的地域特性，不同城市电量供给的不平衡性；但又不能为了省电，一味选择如日光灯般泛着冰冷白光的节能灯。所以在设计时就要充分把握尺度，不可过高，也不能过低，在满足基本照明的同时，更需要注重营造一种与企业文化相融合的进餐情调。

　　迎合快捷用餐的习惯
　　根据连锁餐饮店的风格不同，在光源选择、亮度分布、照明方法上都需应时而变，比如快餐店餐桌部分所需亮度高，可以采用暖色筒灯均匀分布，从而获得照度高、整体明亮干净的光环境。
　　对于连锁餐饮店来说，很多设计师认为更应该注重他的快捷性。因为首先它是一个商业性的空间，需要加快客流速度，避免顾客长时间的在店内逗留。而可以更新顾客的心理需求，不仅能够通过店招灯光招徕客人，还能通过店内光环境的营造来加速客流量，给企业带来经济效益。有科学实验证明，红色中的黄色成分（前景色）会比蓝色等冷色（后退色）更能加速人的血液流动，合理运用这种处理手法可以加快人的就餐速度，从而提高消费者在店内的更换频率，达到更好的营销效果。例如麦当劳就用强烈的红色，红色在短时间能够刺激人的视觉感官，刺激人的食欲；但是如果眼睛长时间接触红色就会产生厌倦感、抵触感，因此顾客不会在麦当劳里逗留太久。红色或者暖色的灯光效果能起到促进店里客流量增大的效果，连锁餐饮店的设计师都深谙其中的奥妙。

　　不同的灯具是不同的光效魔术师
　　格栅射灯高显色性的卤素光源，能还原食物原本的色彩，使食物看上去诱人可口，其较高的照明效率和经济性成为各类快餐厅和中低档餐厅的{sx}灯具。反光灯槽则通过反射光使餐厅得到间接照明，其{zd0}特点就是不会在餐桌上留下阴影，从而创造一种良好的就餐视觉效果。筒灯{zd0}特点是外观简洁，隐蔽性强，单独使用便可以得到很好的整体照明。四周沿墙的筒灯与位置居中的荧光灯进行组合对餐厅进行整体照明，不仅可以得到均匀的整体照明，还可以取到装饰墙面的效果。这几种都是餐饮店常用的灯具，它们各有优劣，但无论选用哪种灯具，都要使灯具的风格与室内陈设协调一致，才能更好地唤起顾客的食欲。

    另外，由于餐饮店室内表面是由各种材料组成的，在同样照度的条件下，表面材料的反射率不同，其呈现的亮度也有所不同，而此亮度又决定了整个空间光环境的效果。这就是为什么有的餐饮店室内照度很高，可消费者却没有感觉到空间的明亮。因此，在考虑室内照度的同时，应该结合装饰所用的材料，如果材料的反射比低，为了使用餐环境达到令人满意的亮度，照度应相应有所提高，反之亦然。在照明设计中{zh0}使墙面、餐桌面的亮度有所区别，尽量避免视觉效果单调。