蜂王浆（royal jelly），又名、，蜂王乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物。蜂王浆是高蛋白，并含有类和乙酰胆碱等。蜂王浆不能用开水或茶水冲服，并应该低温贮存。

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性味归经

　　性平，味甘、酸。入脾、肝、肾经。

化学成分

蜂乳（蜂王浆与蜂蜜按比例调配食品，能有效延长王浆活性的保存时间）含有、、、、维生素Bl、、丰富的、及。还有类似样物质，以及多种人体需要的和生物xx等。　

　　蜂王浆是一类组分相当复杂的，它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同，其化学成份也有所不同。一般来说，其成份为：水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5％、碳水化合物13-15％、脂类6.0％、矿物质0.4-2％、未确定物质2.84-3.0％。蜂王浆富含对与更年期妇女具有一定辅助xx功效。

　　蛋白质约占蜂王浆干物质的50％，其中有2/3为清蛋白，1/3为球蛋白，蜂王浆中的蛋白质有12种以上，此外还有许多小肽类。

　　氨基酸约占蜂王浆干重的1.8％，人体中所需要的8种必需氨基酸，在蜂王浆中都有存在，其中脯氨酸含量{zg}约占63％,目前在蜂王浆中已找到30多种氨基酸。

　　蜂王浆含有核酸，其中脱氧核糖核酸（DNA)201－223微克／克显重，核糖核酸3.9-4.9毫克／克显重。

　　蜂王浆中含有20％－30％（干重）的糖类，其中大致含果糖52％．葡萄糖45％、蔗糖1％、麦芽糖1％、龙胆二糖1％。

　　蜂王浆含有较多的维生素，尤其是特别丰富。另外主要有：硫胺素（B1）、核黄素（B2）、吡哆醇（B6）、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等，其中泛酸含量{zg}。

　　蜂王浆含有26种以上的脂肪酸，目前已被鉴定的有12种，它们是10－羟基－－癸烯酸（10－HDA）、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸（肉豆蔻酸）、肉豆蔻脑酸、十六烷酸（棕榈酸）、十八烷酸、棕榈油酸、花生酸和亚油酸等，其中10－羟基－－癸烯酸，含量在1.4％以上，由于自然界中只有蜂王浆中含有这种物质，所以也把它称之为。

　　蜂王浆含有9种固醇类化合物，目前已被鉴定出三种，它们是豆固醇、胆固醇和谷固醇。另外还含有矿物质，铁、铜、镁、锌、钾、钠等。

理化性质

　　新鲜蜂王浆为粘稠的浆状物，有光泽感、其颜色呈乳白色、浅黄色或微红色，颜色的差异与工蜂的饲料（主要是花粉）的色素有关。另外工蜂的日龄增加、蜂王浆保存时间过长，以及蜂王浆与空气接触时间过久而被氧化等因素，造成蜂王浆颜色加深。

　　蜂王浆具有一种典型的酚与酸的气味，味道酸、涩、略带辛辣，回味略甜。蜂王浆呈酸性，PH为3.9-4.1，酸度在32－54毫升1NNaOH/100克之间，它不溶于氯仿；部份溶于水、其余与水形成悬浊液；在酒精中部分溶解，部份沉淀；在浓盐或氢氧化钠中全部溶解。

　　蜂王浆对热极不稳定，在常温下放置{yt}，新鲜度明显下降，在130度左右失效。但在低温下很稳定，在－2度时可保存一年，在－18度时可保存数年不变。蜂王浆暴露在空气中，会起氧化、水解作用，光对蜂王浆有催化作用，对其醛基、酮基起还原作用。

适宜人群

　　1、体质虚弱、多病、衰老的老年人。

　　2、祛斑祛皱、滋润皮肤的女性。

　　3、精力不足、容易疲劳的上班一族。

按蜜粉源种类分类

　　通常以什么花期生长的蜂王浆就称什么王浆。例如，在油菜花期所采集的蜂王浆称作油菜浆，刺槐花期采集的蜂王浆称作刺槐浆。同理，还有椴树浆、葵花浆、荆条浆、紫云英浆、杂花浆等。

按色泽分类

　　不同蜜粉源花期所生产的蜂王浆，其色泽有较大差异。例如油菜浆为白色，刺槐浆为乳白色，紫云英浆为淡黄色，荞麦浆呈微红色，紫穗槐浆呈紫色等。可通过蜂王浆的颜色，来区分是什么蜜粉源花期生产的。

按生产季节分类

　　一般在5月中旬以前生产的蜂王浆可归为春浆，5月中旬以后生产的浆蜂王浆，归为夏、秋浆。春浆乳黄色，是一年中质量{zh0}的蜂王浆，尤其是{dy}次生产的蜂王浆质量最为上乘，王浆酸含量高。秋浆色略浅，含水量比春浆稍低，辛辣味较浓，但质量则比春浆稍次。

按蜂种分类

　　根据产浆蜂种的不同将蜂王浆分为中蜂浆和西蜂浆，前者产自中化蜜蜂，后者产自西方蜜蜂。同西蜂浆相比，中蜂浆外观上更为黏稠，呈淡黄色，王浆酸含量略低。中蜂浆产量远低于西蜂浆。目前市场上出售的绝大部分是西蜂浆。

按照理化指标分类

　　按照理化指标分类来确定蜂王浆的等级是比较科学的，蜂王浆中含有自然界独有的10-羟基-△2-癸烯酸（10-HDA），我国出口蜂王浆基本都是按此指标来确定质量和价格的，并被国外客户所公认。根据我国目前国家标准一等品蜂王浆10-HAD指标是大于1.4%，而10-HDA指标大于2.0时，是王浆中的{jp}。

　　6、按生产季节 蜂王浆可分为春浆和秋浆两大类。

　　一般在5月中旬以前生产的王浆可归为春浆，5月中旬以后生产的王浆．归为秋浆。春浆乳黄色，含水量略高，微甜。春浆是一年中质量{zh0}的王浆，尤以{dy}次生产的王浆质里最为上乘，其王浆酸含量{zg}可达2．3以上。秋浆色略浅，含水量比春浆稍低，辛辣味较浓，但质量则比春浆稍次。

　　按产量，蜂王浆可分为低产(普通)浆和高产浆：

　　由于蜂王浆为劳动力密集型的产品，产量又很低，一般一群蜜蜂一年只能产王浆3—4千克，因此生产成本很高。有关科研人员经过多午的育种．育出一些工浆产量相对高的蜂种，叫浆蜂，群年产量可达8—10千克。有一些育种场竟育出群年产王浆13千克以上，甚至更高的蜂种。根据大量的分析数据，高产浆的质量比低产浆稍差，产量越高，质量越次。

主要功效

　　营养学家认为，蜂王浆是世界上{wy}可供人类直接服用的高活性成分的超级营养食品。美、英、法、德、意、日等国医药界人士总结出蜂王浆有xx功效：

　　蜂王浆含乙酰胆碱，能使植物神经恢复正常，对xx心血管病效果显著；

　　蜂王浆富含维生素B和优质蛋白质，特别是含xx力强的皇浆酸，因而为治癌良药；

　　蜂王浆有促进造血功能作用，对发育中的少年儿童可增加血红蛋白，促进生长，提高抗病力；

　　蜂王浆内含有泛酸，可改善风湿症和关节症状；

　　蜂王浆含类胰岛素，对糖尿病有较好效果；

　　蜂王浆可强化肾上腺皮质机能，调节人体xx，活化间脑细胞，有利于xx更年期障碍症和慢性前列腺炎症；

　　蜂王浆能增强人的基础体力，使人体衰老组织活化，服后食欲好，长精神，气色佳；

　　蜂王浆所含肽与蛋白质类保健因子，可促进智力发展，因而服用可xxxxx；

　　蜂王浆含蛋白质xx，服后随血液循环全身，有助于皮肤组织机能恢复活力，对xxxx效果明显；

　　蜂王浆含多种无机盐，能促进肝糖释放，促进代谢，因而可以美容，xx斑纹。

　　蜂王浆具有良好的调节血脂的功效。

　　关于蜂王浆的用量，应视不同需要而定，成人营养美容日服2～5克，防病保健约10克，xx重病20克。

主要作用

　　1、 辅助降低血糖。此作用主要因其含有的胰岛素样肽类推理得来，胰岛素样肽类是xx糖尿病的{tx}xx。

　　2、 抗氧化功效。此作用是蜂王浆被大众普遍肯定的作用，它对细胞的修复以及再生具有很强的作用。在蜂王浆中检测出的超氧化物歧化酶（SOD）是抗氧化的主要成分。

　　3、 降低血脂。蜂王浆含有人体必须的维生素达10种以上，能平衡脂肪代谢和糖代谢，可降低肥胖者的高血脂和高血糖，非常适合肥胖型糖尿病患者。

　　4、 控制血管扩张、降。这个结论来自于其所含的10－羟基－癸烯酸（王浆酸）以及王浆主要蛋白-1。

　　5、保护肝脏。蜂王浆不仅能够杀灭肝炎病毒，并且能抑制病毒在肝脏细胞内复制。蜂胶中的黄酮类等物质有降低转氨酶作用，促进肝xxxx，防止肝硬变，此类患者，不适合服用含酒精的蜂胶制品，而应服用不含酒精的含量较高的蜂胶软胶囊或浓缩液。

　　6、xx、xx。蜂王浆有xx和对伤口感染具有促进愈合的作用。试验也表明，蜂王浆的xx谱为大肠杆菌、金黄色葡萄球伤寒杆菌、链球菌、变形杆菌、枯草杆菌、结核杆菌、星状发癣菌和表皮癣菌等。蜂王浆的xxxx作用与pH有关。当pH为4.5时xx最强，pH为7时，xx性减弱，pH为8时，xx性消失。蜂王浆的pH为3.5～4.5之间，因此，在xx的状况下，它的xxxx性最强。

药理作用

　　经国内外多年科研和医学临床实践证明，蜂王浆对人类医疗、保健等具有奇特的功效。

　　（１）改善营养、补充脑力：蜂王浆中含有大量的营养素，经常食用能改善营养不良的状况，xx食欲不振、xxxx，可使人的体力、脑力得到加强，情绪得到改善。

　　（２）提高人体xxx：蜂王浆中含有，能明显的提高人体xxx，食用蜂王浆一段时间后，人们明显感到体力充沛，患感冒和其它疾病的机率减少了。

　　（３）预防xx心脑血管疾病：长期服用蜂王浆对三脂异常症、血管硬化、心律不齐、糖尿病等疾病患者均有很好的疗效。

　　（４）xx贫血：蜂王浆中含有铜、铁等合成血红蛋白的物质，有强壮造血系统，使骨髓造血功能兴奋等作用，临床上已用于辅助xx贫血等疾病。

　　（５）xx、止痛、促进伤口愈合：蜂王浆中的10-HDA，即王浆酸有xx、xx、止痛的作用，可抑制大肠杆菌、化脓球菌、表皮癣菌、结核杆菌等十余种xx生长。医学临床上用王浆和蜂蜜配制成外用纱条，用于xx、xx、外科于肛科，其止痛、xx，改善创面血循环及营养等效果明显优于凡士林等外用纱条。

　　（６）预xx症：实验表明，蜂王浆能抑制癌细胞扩散，使癌细胞发育出现退行性变化，对癌症起到很好的预防作用。

　　（７）蜂王浆是一种很好的美容剂：由于蜂王浆中含有丰富的维生素和蛋白质，还含有酶，并有xx作用，是一种珍贵的美容用品，长期使用，皮肤红润、光泽、倩丽。

　　（８）增强食欲及吸收能力：对肝脏和肠胃功能均有调节作用。

蜂王浆xx更年期综合症

　　更年期是人体必须经历的一个生理阶段，多数人在此期间无明显的症状。但也有些妇女更年期阶段（40岁—55岁）心血管系统、神经系统、精神、新陈代谢等方面出现某些症状，统称为更年期综合症。对于病因，通常认为人体到了一定的年龄，卵巢衰退，卵巢分泌的xx减少，对下丘脑——垂体失去反馈作用，从而出现垂体功能亢进，影响到各种内分泌系统功能失调，引起心血管系统不稳定、新陈代谢障碍、植物神经系统失调等等。但也有不同的解释，对此问题仍待进一步深入研究。

　　日本医学博士松下敬一通过大量xxxx与食用事例发现，蜂王浆对更年期综合症有明显的功效。中老年人服用蜂王浆，既可xxxxx的到来，又可使更年期综合症的症状显著减轻甚至消失。蜂王浆能有这样的作用，首先得益于蜂王浆能调节和平衡人体的新陈代谢。另外，蜂王浆含有缓解更年期综合症的xx成份，如谷氨酸、泛酸、维生素B1、B2、B6、A、E等。 ^[1]

蜂王浆（royal jelly），又名、，蜂王乳