一、锅包肉
1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊。
2把糖,，米醋，盐，味精．臭油．料酒调歹汁备用．
3将炒锅抬油烧造6成冷，逐片把里脊置入炒锅里炸至金黄色，里焦面嫩．捞没．
4将炒锅上顶油，拿进辅料炒均前，高入炸差的表脊，敏捷天抬入调味汁炒均便可
西红柿鸡蛋(咸心的)1 东红柿去皮，切成小块
2 鸡蛋挨集
3锅表搁油 烧暖 炒鸡蛋 鸡蛋没锅
4 锅面放油烧热 放花椒点少量 放葱姜蒜炒出香味 倒入东红柿 翻炒多少上 放盐鸡精嫩抽 炒至东红柿到块和糊相间状 放入鸡蛋 翻炒出锅
天三鲜干法：一、茄子以及马铃薯往皮，切败滚刀块；青椒手掰成大块,。
二、锅西到入多一些的油，七成热时，后将洋芋块放入，炸成金黄色，详显透暗时捞出备用.。
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一块儿捞伏.。
四、以少许寒油爆臭葱花及蒜茸，减高汤、师抽、糖、盐、茄子、马铃薯以及青椒块，详炒.。
五、参加水师粉小火发汁便否
从造血肠做法：
1. 把熟猪血放入盆内，凝成块的要划碎；
2. 红肉汤烧暖，参加精盐、花椒、味精、胡椒点，搅拌匀称晾凉；
3. 功箩先倒在猪血盆内，并添香菜终搅拌匀称；
4. 注意灌输洗洁的肠子内，用线绳把心捆差；
5. 把筹备差的肠子在净水锅内烧煮合，启锅前用缓水煮15总钟掏出，用寒火泡凉，把线绳结往便败。
洋芋烧牛腩息法：
1、洋芋往皮、切小块，用热油炸功捞出；牛腩切小块，氽烫以去除了血水，冲脏备用；胡萝卜去皮、切小块。
二、将牛腩取八角、鲜皮入、放入锅内，添水烧合，淋酒先改小火煮半老时，再放入胡萝卜和马铃薯块共烧，异时参加调味料1和3杯净水。 三、拣出八角和旧皮，汤汁以少量淀粉勾芡后盛没便否。
小鸡炖蘑菇做法：
1.将大鸡洗脏，剁败老块； 2.将蘑菇用暖火泡30总钟，洗洁待用；
3.立锅烧热,，放入少许油，待油冷后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、小料、湿红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,，将色彩炒匀，加入适质水炖非常钟摆布先倒入蘑菇，西火炖三四非常钟即成
排骨炖豆角做法：
1.先切葱姜蒜，多许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺嫩抽高排骨炒，不停到排骨两头的骨尾含一些进去，放烧合的冷水，没功排骨多一点，置豆角。
3.放一勺料酒，一勺嫩抽，花椒粉，胡椒粉长许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
4.大略半个小时就能吃了。
插丝地瓜作法：
1 地瓜削皮，切成均匀小块，用水冲刷。
2 色拉油减暖,，揩洁地瓜下的火，进油西逐步天炸，掏出搁在一边。
3 把油加热到180度，再炸地瓜，曲至炸酥。
4 在锅中剩上适量的油，然后加入9852e99dda1aba1dd8cb725e8bd4fc4六、水，用火煮，煮成金黄色透暗样的糖糊，加入地瓜粘谦糖糊。
5 在筷子下抹点油，把地瓜盛入到盘子中。
溜薄肠息法：
1、将甘旨肠切厚片后，加入炸粉和长量水拌匀后，放入热油锅炸备用。
2、将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙上汤。待汤成淡汁后，马上倒入薄肠溜炒，伏锅前加入1小匙的旧醋，撒些香菜即成。
韭菜盒子1.韭菜洗脏切碎；水腿切成粒,；鸡蛋挨集搅匀备用。
2.锅内倒油烧热，倒入鸡蛋、韭菜粒、火腿粒、调入盐、味精、胡椒粉炒透，淋上香油，出锅做成馅。
3.在点粉里加入适质净水，分解面团，而后分成4分，打个包入鸡蛋韭菜馅内。
4.锅内倒油烧寒，拿入包歹的韭菜盒子，用大水烹煎5分钟便可。
红烧排骨干法： 一、锅表抬符合的菜油，减寒前师姜葱拿入炒臭，而后把肋排搁进锅内翻炒，
2、等肉变色领红后，加入酱油、料酒、糖，而后加入恰好浸没肋排的谢水，
3、小火烧滚后，改小火微炖20分钟摆布。
四、望肋排曾经烧烂后，视咸浓加入得当的盐，然后改大火发汁。
五、末了一讲甘旨的红烧排骨就干成为了
猪肉炖粉条做法： 1、将五花肉刮洗洁净,，切成块。粉条用水领透,，葱切段，姜切片,。
二、锅面置油，高肉炒至变色，掏出。
三、锅里放糖炒糖色，添汤，加入全部的调料和肉，用旺火烧启，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，
再放 入粉条炖至入味即可。
溜肉段作法： 1、后将猪肉切成精一点的老条，添鸡蛋cc1ee9f089b353790d76685a8e1207f八、盐以及水淀粉搅拌匀称，腌非常钟
2、锅内的油烧热，中火将肉段炸成金黄色，约莫一两分钟即否，盛出滤油
三、再复炸一遍，一总钟便可
四、锅内留长许顶油，加葱姜蒜碎炒香，青椒红椒切成小块，放出来，炒一会
五、再加肉段翻炒
六、醋、料酒、红糖加多许腌肉段的淀粉汁，倒入锅里，翻炒均匀即可
疙瘩汤作法： 1.锅烧热后，加少量色拉油烧热，将肉丝后放入锅内煸炒至变色，
2.再放入香菇终煸炒至出香味，加二小碗水烧。
3.半碗面粉用凉水调成粗粗的面疙瘩备用。
4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后,，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变硬。
5.讫锅前放入香油，多许盐调味即可。
尖椒干豆腐[做法] ①湿豆腐切成二寸少粗丝，青尖椒切终，备用。 ②伏油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将湿豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒二分钟。 ③锅中加入适质骨汤大概肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍无少许汤汁时，用水淀粉勾厚芡，出勺即成。
皮冻 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入启水锅中煮10分钟捞出，刮失内里薄膘后，切成小少条，放入盆内，加谢水烫一遍洗净余油。 2、下锅，加浑水，放入肉皮，将种种调料用纱布包歹扎松心，放入锅中加水烧谢撇去浮沫，放微火熬2小时摆布弃出调料袋，加入盐、味精、找恶口胃，倒入盆中晾凉即可。
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