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除了黄瓜把儿外,黄瓜还有什么营养呢?《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。据分析,黄瓜含水分为98%,富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜还是一种“xx食品”,现代药理学研究认为,鲜黄瓜内还含有丙醇二酸,可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。吃黄瓜可以xx,有助于xx血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉,具有清热利水、xx的功效。对胸热、xx等有独特的功效,对xx、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可xxxx、痱疮等。此外,黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。

黄瓜是一味可以美容的菜蔬,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少的产生,并可防止唇炎、口角炎。

除了不扔黄瓜头外,吃黄瓜时还应注意什么呢?黄瓜偏寒,脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人,不要吃腌黄瓜。此外还要注意,自己种的黄瓜,没有打农药,洗一洗就可以吃;无公害的黄瓜,已经通过检测,需浸泡一刻钟才可以吃;农贸市场买来的黄瓜,{zh0}先浸泡后去皮再吃。



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