一、主要特性：
具有较大的吸附能力，吸附目的物后对其有保护作用，以及缓慢释放目的物的作用。
二、应用范围:
可以被吸附的目的物质归类如下：
（1）空气中易氧化、分解的或光敏性的物质，如DHA、EPA、维生素E、维生素A、β-胡萝卜素、番茄红素、色素；
（2）需要缓慢释放的物质，如药品、农药、香料、甜味剂（天冬甜素）、酸味剂、香辛料、酶、调味料；
（3）需要粉末化的油脂或脂溶性的物质；
（4）需要高倍率均质稀释的物质或需要均质混合的比重大的物质，如药品、色素、胱氨酸、农药；
（5）有不良气味（苦、臭味）的物质。
三、多孔淀粉的性能及指标:
白色，粉状，外观类似原淀粉。是一种新型的有机吸附剂。
多孔淀粉（与原淀粉相比较）的堆积密度下降，吸附能力大大增大。如籼米多孔淀粉的吸油率为110.8%；玉米多孔淀粉的吸油率为102.8%。
四、已研究出的应用成果：
粉末咖啡香精（具有缓释效果）、缓释化肥（尿素）、缓释杀虫剂、农药、双歧杆菌活菌粉、活性VA 、除草剂、卫生球、药品如阿司匹林、止汗药、xx痛、薄荷油、印刷用墨粉、化妆品、口香糖、微胶囊化DHA、微胶囊化森林匙羹藤酸、包埋洗涤增香、柔软剂、微胶囊化蛋白酶及Alcalase。
多孔淀粉的扫描电镜照片(玉米多孔淀粉):
五、多孔淀粉的制备：用生淀粉酶在低于淀粉糊化温度下，水解生淀粉即可得到多孔淀粉。
六、主要设备投资及成本估算：
(带搅拌和温控), 离心机,干燥设备
成本估算：（以玉米淀粉为原料）
原料成本：1，500元/吨；酶的成本：1，000元/吨；再包括加工、水、电、人工以及管理费用，总计：{zd1}4，000元/吨（生产成本）
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