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从干燥的产品质量看，高速搅拌{zj0}，其次为旋转闪蒸干燥机和管束式干燥机。
从干燥产品的成本上看，管束干燥机的成本{zd1},其次为高速搅拌干燥机和旋转闪蒸干燥机。
管束式使用热源为蒸汽，其他干燥机使用机械炉排燃煤热风炉或手烧热风炉。
管束式系统组成简单，但结构复杂，维修点多，高速搅拌干燥机和旋转闪蒸干燥机结构简单，维修维护比较容易,。
虽然管束式的特点是效率高，但由于味精菌体蛋白是高粘度物料，而管束式干燥机很难处理高粘物料，只能采用返混工艺，在湿料里大量混入干料，以降低物料的粘度，这样就导致在味精菌体蛋白的干燥上，管束式干燥的使用效率反而比较低，去水能力由处理一般物料时4-5kg水/M2.h降低为3-3.5kg水/M2.h。
因此，现在一般厂家在选用味精菌体蛋白时，已经很少选用管束干燥机了。管束式干燥机目前主要适用于胚芽、纤维、酒糟等物料干燥。
旋转闪蒸必须是为味精菌体蛋白专门设计的，不是一般通用的，一般通用的旋转闪蒸干燥机需要针对味精菌体蛋白作相应的改进，否则干燥效果不好。
高速搅拌干燥机是我们自行研制的新型,主要针对高粘度高湿度物料的干燥,我国{dy}台味精菌体蛋白就是采用的高速搅拌干燥机.这种设备干燥产品品质高,结构简单,易维修维护.
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