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做法:
我用的是羊里脊,边上还带了些肥肉,很嫩最适合烤。羊肉切成20mm左右的块。
羊肉串的淹制:洋葱切成小丁、姜丝、生抽、盐、鸡粉、黑胡椒、小茴香、孜然、黄酒、蜂蜜、油。加入羊肉块,拌匀淹制1小时。
土豆片的的淹制:土豆片、香葱切成小段、盐、鸡粉、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、蜂蜜。拌匀淹制15分钟。
羊肉淹制时间长,所以先烤了3盘土豆片。
200度,上下火抽风,15分钟。
用铁签串好羊肉,排在烤架上,也是200度,上下火抽风,15分钟左右。
又嫩又香,20多串一会就抢光了。
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