每天按时进餐,三餐质量也不差,可还是出现疲倦、乏力、情绪不高等营养缺乏的症状。来反思一下自己的生活习惯,看看是否有营养“扒手”潜伏,暗中窃走了你的体内养分? 全全一向讲究营养,近来却出现了贫血征象,如突然站起时头晕眼前发黑,指甲、嘴唇也缺少血色。到医院化xx色素减低,诊断为缺铁性贫血。原来,全全有“饭后一杯茶”的习惯,且越浓越欢欣,而茶叶中正巧潜伏着一位营养“扒手”——鞣酸,其扒窃目标就是造血物质之一的铁元素,因此才出现了缺铁性贫血。 鞣酸是如何“扒窃”铁元素的呢?主要是与食物中的铁元素结合,生成难以溶解的铁盐,使人体无法吸收。反“扒”招数是将喝茶安排在进餐1 小时之后进行。研究显示,食物中的铁质在饭后30 ~ 60 分钟内基本吸收完毕,再喝茶就安全了。 事实上,营养“扒手”远不止茶叶一种,请看通缉名单及“反扒”对策: 1、大鱼大肉 “扒窃”目标:钙质。某些养分之间有“相克”作用,一种养分摄入过多,则可抑制另一种养分的吸收率,或者排挤另一种养分,使其流失量增多。比如,每天摄入80 克的蛋白质,将导致37 毫克的钙流失;每天摄入240 克的蛋白质,即使额外补充400 毫克钙,仍可导致137 毫克钙流失。 反“扒”对策:即使无肉不欢,也要克制一下自己的渴望,毕竟缺钙可不是件快乐的事情。肉类中含有人体所需的维生素B1,是需要摄取的,但是现在有些人发明了单靠吃肉来xx的方法,无论效果是否很明显,做法却并不可取。还是削减大鱼大肉的进食量,将每天的蛋白质摄入量限制在正常范围内(每千克体重1 ~ 2 克)吧。 2、电脑 “扒窃”目标:维生素A。研究表明,在电脑前连续工作3小时以上,视神经细胞就会缺乏营养,特别是缺乏维生素A,因为这种维生素与视网膜感光直接相关。另外,看电视时间过长,体内维生素A 也会被大量消耗。 反“扒”对策:多吃富含维生素A 的食物,如奶、蛋、黄绿色蔬菜、柑橘等。必要时酌服维生素A,但还是老话一句:少服。 3、高温 “扒窃”目标:维生素B、C。人体的体温调节需要维生素C 参与,故在高温环境下的消耗增加。同时,高温环境容易出汗,而维生素B、C 等属于水溶性维生素,可随汗液排出。 反“扒”对策:夏季要比其他的季节多饮水,保持身体的健康充盈。出汗是身体的一种自然保护反应,若只是少量流失则只需要解暑降温。女性在饮食时要多注意补充蔬菜和水果,体温调节机制较弱的女性要注意在气温急剧升高时补充维生素。 4、咖啡 “扒窃”目标:钙质。咖啡中的xxx可溶解骨骼里的钙质,随尿液排出体外,导致骨质密度降低。据测定,每天喝咖啡超过2 杯后,每多喝1 杯将造成8 毫克骨钙流失,从而增大罹患骨质疏松症的风险。 反“扒”对策:爱喝咖啡的人要多吃含钙丰富的食物,如豆类、奶类、绿叶蔬菜等。奶类特别值得推荐,美国哈佛大学研究人员发现,爱喝咖啡的女性如果每天喝1 杯牛奶,就足够补偿喝两杯咖啡所流失的钙质。另外,适量补充钙片也是一个好办法。 5、xx “扒窃”目标:不同xx,通过影响营养素的吸收、利用与排泄等渠道,导致人体不同养分的丢失。如避孕药可妨碍维生素C、B6、B12 及叶酸等生理功能的正常发挥;抗xx药、磺胺类及降脂药可“窃走”体内的叶酸;阿司匹林可使体内维生素C的排出量增加3 倍;感冒药和止痛剂会导致血液中维生素A 的含量降低;xx药及泻药可造成体内钙、钾和维生素大量流失;xxx在杀死致病菌的过程中,也会杀死体内一些制造维生素的有益菌,如双歧杆菌等,使维生素产量减少。 反“扒”对策:正确用药,尽量选择对营养素干扰小的xx。采用一些补救措施,如服避孕药妇女可吃点燕麦(富含维生素B6)。再如,服用xxx期间喝1 杯酸奶,补充有益的双歧杆菌,以维持肠道菌群的平衡。 6、酒精 “扒窃”目标:维生素B1。酒类饮料中酒精要在体内代谢,必须有足量的维生素B1 参与,故饮酒可消耗体内的维生素B1,酒量越大消耗越多,这也是酗酒者普遍缺乏B 族维生素的奥妙所在。 反“扒”对策:少量饮酒才怡情,这酒还得是干红干白香槟才够“怡”。饮酒这件事,没有逃不逃得脱,只有你想不想喝,还是控制点吧。饮酒后补充1 片复合维生素。维生素B1属于水溶性维生素,需每日补充,它主要存在于谷物、肝脏、大豆、肉类等食物中,其他如香蕉、蛋、核果、香菇、马铃薯等也都含有丰富的维生素B。夏天,给自己喝点清凉的冰镇五谷粥吧。 |