痛风病患者的饮食禁忌企业库|免费b2b网站

在地球上有人类出现，就有痛风病存在。大约在1270年就被欧洲人的医师们采用痛风一词，痛风的发作常常与大吃大喝有关。因为美味佳肴常含有高嘌呤，高嘌呤最终分解代谢产生高血尿酸。因此，调节饮食构成是预防痛风发作的重要环节。痛风病人应少食中嘌呤食物，不食高嘌呤食物。这样可以降低血尿酸水平，而不至于产生尿酸盐结晶，从而使关节组织免受损伤。

一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。

每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有：

五谷类——米、麦、高粱、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉；

蛋类——鸡蛋、鸭蛋、皮蛋；

奶类——牛奶、乳酪、冰淇淋；

饮料——汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻以及各种水果、蔬菜和油脂等。

每100克食物中含50—150毫克嘌呤的为中嘌呤：

肉类——鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹、；

豆类——黑豆、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。

每100克食物中含150—500毫克嘌呤的食物为高嘌呤：

豆苗、豆芽菜、芦笋、菜花、紫菜、香菇、乌鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、动物内脏、蚌蛤、干贝、带鱼、扁鱼干、沙丁鱼、蛤蜊、牡蛎、鲢鱼、鸡汤等。

每100克食物中大于500毫克嘌呤：小鱼干、乌鱼皮、酵母粉等。