6月15日，是我25岁生日。老公深情的对我说“老婆，生日快乐”；哥哥举着酒杯对我说“恭喜你，又老了一岁”。
人常说25岁是女人的分水岭，我还是希望自己依然青春，有着洋溢欢笑和幸福的脸。
一大早上起来给自己来杯咖啡，哼着生日快乐。
答应了大家要在我生日的时候给大家做个蛋糕，哈哈，自从有了烤箱，就在不停的增加设备，用老公的话说，我们是被烤箱绑架了，想想又何尝不是呢？
{dy}次做蛋糕，搞的手忙脚乱，卖相确实有点差哈，看来得好好努力才行，这可是个技术活啊。咱拼不来外貌只能拼内在了，味道不错，比我想象的好很多，而且得到了大家的一致认可。
【8寸戚风蛋糕】
材料：蛋：4个，蛋清蛋白分开
低粉：80G
玉米淀粉：20G
砂糖70G
玉米油：60ML
牛奶（水）：60ML
泡打粉：1/4小匙 白醋：少许
1、把牛奶和30G的糖混合用打蛋器搅拌均匀，加入玉米油搅拌打至乳化。
2、往1中筛入低粉和玉米淀粉，轻轻搅拌以免起筋，再分次加入蛋黄自上而下搅拌均匀即成蛋黄糊（如上图所示）后用保鲜膜盖住备用。
3、打发蛋白，这一步相当重要，几乎决定蛋糕的成败，当然，在还没有购置电动打蛋器之前，这个工作还是由老公来完成。先把蛋白打至粗泡，加入白醋和泡打粉继续打发，分三次加入剩下的白糖打至干性发泡，上图所示的还不是最终打发的效果，上图在打个三五分钟即可。整个打发过程可能需要25到30分钟，如果电动打蛋器5分钟搞定。
4、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中自上而下搅拌均匀后在全部倒入剩余的蛋白中搅拌均匀后倒入模具中，在表面喷上点水，可防止开裂。
5、放入烤箱中160度烤40分钟。
这是刚出炉的8寸戚风蛋糕胚，还不错，看到那“缺一口”了吗？哈哈，是我忍不住咬了一口，味道很好。
这是刚出炉的6寸戚风蛋糕胚，做6寸的，只要把做8寸的蛋糕原料稍微减掉一点就OK了。
6、打发奶油，买的雀巢淡奶油，分三次加入白糖打发成奶油即可。裱花台，很专业的一个玩意，其实自己家里用xx不需要买那么专业的，就用咱家微波炉底盘还有下面的那个扣子就行了。
{dy}次涂奶油实在是不会弄，把全部裱花嘴都拿出来一个一个试，当然浪费了不少奶油，哎，失败啊，以后要好好学习裱花技术。
折腾了很久终于觉得有点蛋糕的意思了，算了，就这样吧。老公还用果酱在上面写了“生日快乐”，算是完整了吧。
虽然外貌差了点，可味道还是很不错，我已经很满足啦。
