《科学实验室》2010年6月12日节目内容

内容提要
七旬老翁为何新xxx？
“并且前边这儿前一段时间都秃（顶）了
最近我发现它又长出来了”
如此现象是否真归功于——他的偏方？！
“人家给我介绍一个偏方
我就坚持了两三个月了”
这样偏方是否确有效果？
我们又该如何固发、抗衰老？

正文

    人岁数大了，头发难免会变白，可年过七十的吴老先生，不但原本花白的头发最近渐渐变黑，还长出了新发。高兴之余，吴先生说：自己黑发的秘密全都归功于一个偏方儿。这个说法立马引起了我们的兴趣，究竟是什么能让七旬老人的白发变黑呢？记者决定去走访一下吴先生……

    热心观众  吴先生：“头发白的越来越少，并且前边这儿前一段时间都秃（顶）了，最近我发现它又长出来了。”

    白发突然变黑，吴老先生心里自然高兴，可是这让头发变色的原因究竟是什么呢？

    热心观众  吴先生：“人家给我介绍一个偏方，就说是把黑芝麻炒熟了，和这个红枣和这个核桃仁儿，每天吃一点儿，这样儿呢对头发有好处，我就坚持了两三个月了。”

    每天坚持吃熟的黑芝麻还有红枣、核桃仁儿，吴先生认为，这就是自己白发变黑的秘密。可究竟是不是这个偏方起了作用呢？记者打算去问一问专家……

    北京中医药大学第三附属医院 医学博士 韩旭：“理论上讲黑芝麻还有核桃是补肝肾的，中医的理论讲肾主骨生髓，其华在发，也就是说头发的变黑变白、润泽程度，这个与肝肾的气血是密切相关的，但这个得常年吃 ，如果说两三个月头发就能变黑的话，这个有点儿太快了。”

    专家说了，虽然吴老先生的偏方确实有健发作用，可是如果说只吃了两三个月的时间就有这么明显的效果，确实有些说不通……
　　而且，记者在查阅资料时发现，老年人重长黑发的事例也不少，三年前就有一则关于《八旬老太吃黑芝麻糊 长出黑发新牙》的报导：
　　
    在这则报导中，年过八旬的田奶奶也是因为吃了黑芝麻糊后，才渐渐长出黑发的，不过与吴先生不同的是，田奶奶的芝麻糊是坚持吃了很长时间才有此效果的。
　　那如果黑芝麻偏方不是导致吴先生白发变黑的真正原因，他的头发又为何会变色呢？

    北京中医药大学第三附属医院 医学博士 韩旭：“那么在这个期间呢，你应该再了解一下他是不是吃了什么其他的东西。”

    除了偏方中的黑芝麻、红枣还有核桃仁儿，吴老先生这段时间是否还吃了其他的食物呢？

    热心观众  吴先生：“我想起来了前一段呢，由于心脏有些问题，这个心肌缺血，找大夫找中医给我开了这么个方子，按这个吃，可是我觉得（这）跟我头发没多大关系。”

    那调理心脏机能的药，看起来应该跟头发变黑没多大关系，可到韩大夫那儿，他倒不是这么想：

    北京中医药大学第三附属医院 医学博士 韩旭：“从这个方子来看呢，这里面有这么几位药，丹参、红花、当归、生山楂、三七粉，还有这个降香、川琼等等，这些药呢中医理论上是xx、xx、养血，这些药的方向主要是针对心肌缺血。（而）中医理论说：发为血之余，也就是说头发营养供应不上，慢慢这个头发也会变白，这也是身体衰老的表现之一，通过这个要改善了心肌供血功能，同时它也能改善头发供应营养的（功能），也有这方面的作用。”

    按中医理论说法：“发为血之余”，意思就是头发的营养来源于血，当人年少血气充盛时，则头发后备充足，自然浓密有光泽；而当年老血气不足，头发失其所养，自然干枯、开叉，以至于逐渐变白、脱发。
　　而吴老先生是因为心肌缺血的原因导致血气不足，所以才导致白发和脱发。但经过中药的调理之后，他身体的血气逐渐充足，这样头发的营养逐渐增加了，所以才会出现白发变黑的现象。
　　
    不过说到这儿您可能会问了，如果自己没有类似吴先生的心肌缺血问题，但是也想像他一样，吃类似的中药达到xx健发、缓解衰老的目的可不可以？这个我们也帮您问了：专家说了，这药——万万不能乱吃！

    北京中医药大学第三附属医院 医学博士 韩旭：“首先要明确一下这点，就是白发的原因很多，包括人的精神压力大，有些内科疾病包括内分泌的紊乱等等。观众朋友首先要明确一下，首先自己有没有什么内科疾病，如果有内科疾病首先要xx内科疾病。”

    白发、脱发的原因很多，如果是因为疾病的原因，一定要去正规医院找大夫诊断、开药，切忌不能照葫芦画瓢，自己给自己开方子乱吃药。不过，专家还说了，如果身体没有什么大毛病，平时可以通过吃一些食物来达到健发、防脱、延缓衰老的目的。
　　接下来我们就按照专家的建议，教大家一道可以健发的食补大餐——木耳芝麻羹。

    原料很简单，几乎家家必备：泡发的黑木耳20克、黑芝麻10克、红枣七八颗就可以了。
　　做法也不费力：首先：把木耳去蒂、撕瓣儿；
　　              第二步：将黑芝麻放入热锅中小火翻炒；
　　              第三步：待芝麻炒香后，在锅中倒入白水；
　　              第四步：水开后依次放入黑木耳、红枣；
　　              {zh1}：中火煎熬一小时，当汤汁收得差不多就能出锅了。

    木耳黑芝麻可以养肾，其中的红枣能xx，每天喝上一小碗儿，久而久之便能固发养颜，还可以延缓衰老。

    另外，应季的水果中也有不少具有养血、健发的功能，比如：樱桃、葡萄，您每天吃上七八颗，对头发和身体都非常有好处。