19号我从长沙回北京参加了一场考试。后来我听说那天下午1点半在长沙黄兴南路步行街中心广场，青海卫视号召花儿们“用各自身体展现快闪行动之环保主题”。同时也是为青海卫视5月28日重新起航的一场造势活动。

    “刚下过暴雨，30名身穿绿色性感xxx的女生，加上6位青春洋溢的花儿朵朵选手随着花儿朵朵的主题歌翩翩起舞。{zh1}她们睡倒在地，由选手钱迪、肖永佳、李卉子、牟茜、孙靖儿、李佩泽将三个大横幅盖在她们身上，横幅上写着“亲近大地，低碳环保，5月26日看青海卫视。两分钟过后，大家突然恢复“正常”并迅速离开。此为青海卫视为呼吁人们保护环境亲近大地倡导低碳生活而发明的一种“快闪”游戏。”

     我瞬间觉着花儿朵朵这节目其实真的跟我各种贴。。。尤其是那天说青海卫视的大使是[一直在参与环保啊低碳啊的][我各种喜爱的]周迅的时候...一打开青海卫视，大美青海，绿色中国，天天低碳啊的倡导迎面而来，我更觉得我真是跟花儿朵朵有好大缘份的..。因为我今年4月初还在给北京市政府做关于素食低碳的倡议。

    就以4月5号清明那天我给北京市政府的一篇关于低碳的报告倡议书，在此参与青海卫视那天的环保行动好了XD。希望有多的朋友来支持，我们大家一起做。

    [说在前面的话：由于这原本只是作为一个私下的倡议没打算跟大家分享，于是在参考资料方面没有仔细表明和筛选资料源。也没有多少语言加工。大家权当科普看吧=皿=]。

倡议“北京每周一次素食日”报告

——以食素倡导低碳

实相： 过量食肉是一种不环保、不健康的行为

口号：   每周{yt}不吃动物，我们做得到

    一、素食保护地球

    联合国IPCC报告指出，2007的10大自然灾害中有9件是因全球暖化气候扰乱造成的。而肉食是全球暖化的主因。联合国粮食及农业组织的一份名为《家畜的巨大阴影：环境问题与选择》的报告说，如果用释放的二氧化碳量来衡量，家畜比全球所有汽车的排放量多18%；若是用一氧化二氮排放量作为衡量标准，则在人类所有活动导致的一氧化二氮的增加中，来自家畜的排放量占65%，而一氧化二氮的温室效应是二氧化碳的296倍。此外，人类活动产生的甲烷有37%来自反刍牲畜的消化道，产生的氨也有64%来自家畜，而甲烷的温室效应是二氧化碳的23倍，氨则是导致酸雨的重要原因之一。

    报告说，畜牧业不仅产生温室气体，而且还与森林争地，导致有助于调节气候的绿地面积减少，进一步加剧了全球气候变暖的趋势。目前，畜牧业占用了世界上30%的土地面积，在全球可耕地中，33%农田用来种植供家畜食用的饲料作物。报告认为，畜牧业还导致土地和水质退化，家畜饮水和饲料种植灌溉用水加剧了全球水资源的紧张状况。

    生态学家安妮卡-卡尔森-卡尼亚马在《美国临床营养学杂志》发表论文说，与大豆等富含蛋白质的产品相比，生产一公斤牛肉和猪肉所排放的二氧化碳要多30倍。这篇文章还指出，生产禽蛋类产品所排放的二氧化碳比奶酪要少很多，后者是排放量多的污染源之一。畜牧业所产生的温室气体排放量是普通蔬菜的２０多倍。在美国，每生产一卡路里的肉奶制品，牲畜一般会消耗5卡路里以上的饲料。牲畜产出的卡路里比其所消耗的要少出许多。

    巴西在2008年宣布，从2007年7月至2008年7月，亚马逊热带雨林的面积缩减了1.2万平方公里。其主要原因是为欧洲市场提供动物饲料的牧场主和大豆生产商造成的。全世界每年数百万亩的雨林被砍伐用于饲养牲畜以及提供饲养牲畜的饲料种植，这加速了气候变迁的速度。全世界很多地区都面临缺水问题，但畜牧养殖生产一公斤肉的用水比小麦种植要多得多。

    自1970年来，全球肉类消费量已经增长了2.5倍多。考虑到上下波动的全球粮食价格，将包括谷物在内的12亿吨草料用来满足全球的肉类消费似乎有些不明智。而与此同时，这又使得人类饥恶问题处于危险边缘：世界上多数的谷类都用于饲养牲畜和其他动物，却有数百万饥民处于饥饿状态，富人们因为消耗太多的动物脂肪产品，出现很多健康问题，包括心脏病和癌症等等。

    联合国政府间气候变化专门委员会主席拉金德·帕乔里去年建议，人们对抗全球气候变迁的xxx方式就是停止肉食。联合国粮食及农业组织正在曼谷召开会议，寻求解决上述问题的办法。在比利时的斯根特城市已将此建议付诸实现，将每周的星期四作为“素食日”。号召在学校和政府公共机构每周吃素{yt}，并通过加开素食餐厅，提供素食资讯，在市民中间提倡素食主义和植物性饮食。该市副市长汤姆·巴尔泰杰说，“我们希望能够顺利达到目标——每周吃素{yt}并不难”他说“我们希望人们能够选择素食，如果你给市民关于肉食的正确信息，他们就很容易决定吃素。”

    巴尔迪莫公共健康学校琼斯霍普金斯·布鲁伯格学校，最近带头发起“星期一无肉日“的活动。这所学校和28个其他的公共卫生学校实行一种区域性计划，倡议每周一吃素。而德国xx环境部在1月份呼吁德国人更多的遵循地中海饮食方式，鼓励德国人在特殊的日子吃肉。

    此种行动{dy}次得到制度上的支持。在英国，国家医疗服务系统的目标是通过“增加食用环保饲料的鱼和较少对蛋、肉、奶的依赖”来减少对环境的部分影响。去年，伦敦卡姆登地方议会宣布将发布一份公告，号召学校、护理院和餐馆减少肉食供应和鼓励员工成为食素者。尽管这一提议最终被保守党议员否决，他们坚持不应剥夺人们的选择权。但这个一向似乎是民间环保慈善人士的话题，终于被提到政府部门的议事日程上来了。

    二、素食保护自己

    我们经常听到身边人感叹：四十多年前，大城市每个人每个月政府配给四两猪肉半斤鱼，农民要到过年过节的时候才能吃到猪肉。现在改革开放大家富裕起来了，每天每餐都似过年过节一样大鱼大肉。{yt}吃的肉量比以前一个月配给的量都多好多。以前多菜少肉，很少听到有什么病的，现在多肉少菜吃得好了，身边亲朋好友冠心病、糖尿病、血压高的，各种癌的，似乎就没一个没有病。

    美国雷久南女士在麻省理工大学取得化学博士学位后，在德州大学的癌症中心安德生医院（University of Texas M.D. Anderson Hospital & Tumor Institute）从事癌症研究十年。1981年在中美学术交流课题下，由美国科学院派到北京与中国医学科学院肿瘤所合作三个月，研究河南林县食道癌与微量元素的密切关系。她的关于健康饮食的论文论述到：

    “1965年左右，德国MAX PLANCH科研中心报导：绿色植物蛋白质的品质很高，高过肉和蛋。美国杂食者（植物性、动物性食物都摄取）的蛋白质摄取量是人体所需的3倍以上；xx不食动物性食物的人，蛋白质摄取量是人体所需要的2倍。而且组成蛋白质的8种基本氨基酸，有2种遇热会分解。而肉类大都必须煮熟之后才吃，可知肉类的蛋白质真正能被人体所利用的价值很低。

    “另外，过多的蛋白质，造成体内钙的流失，这是造成骨骼松软的原因。据统计，美国65岁的女性，平均骨骼流失35％，而同年龄的素食者仅流失18％。爱斯基摩人所吃的食物是全世界含蛋白质及钙{zg}的，其骨质酥松症居全世界之首。非洲人BANTU女性，钙的摄取是美国人的一半，蛋白质摄取也低，而少有骨质酥松的问题。由此可见，想从牛奶获得钙质是不理想的。因为牛奶中蛋白质含量高，反而使钙质流失。那么该从哪里摄取钙质呢？深绿色的根菜类，如红罗卜、芝麻、葵花子等，钙的含量都很高。其中红罗卜汁的含钙量与人奶相近。美国国家癌症中心所发表的报告对减少得癌机会的一些建议包括：减少脂肪的摄取、增加纤维含量和新鲜蔬菜的食用······”

    在自然界里有一条长长的食物链：植物“吃”阳光，空气和水，动物吃植物，大动物吃小动物等。吃肉被认为是吃“食物链的顶端”。食物链的特点是：越是处在低级环节的物种，它的食物来源越单纯、清洁、直接，营养成份无需过多的转换便能直接吸收；越是处在食物链高级环节中的物种，食物来源就越复杂、间接、浑浊，其营养成份需要经过更多的转化程序才能被吸收。目前已有无数研究证实全世界的素食者远比肉食者健康：

    二次大战期间，由于英国的封锁而使丹麦发生粮食短缺。丹麦政府指派全国素食学会担任粮食配给工作。在封锁期间，丹麦人被迫以谷物、蔬菜、水果与农产品维生。在配给的{dy}年，死亡率即降低了百分之十七。同一时间，挪威人亦由于粮食短缺而素食，结果死于循环系统疾病的比例立刻降低。大战之后，挪威与丹麦人恢复吃肉，不久死亡率与心脏病的比例立刻又上升到战前的数字。

    哈瑞斯是在印度与巴基斯坦北部的一个部落，由于不生病而且长寿而举世闻名。从各地而来的科学家们群集在这个村落，想探求何以在这里疾病几乎绝迹，并且居民的寿命高达115岁以上。他们的饮食主要以全谷类、新鲜水果、蔬菜以及羊乳为主。一位英国的将军医师麦克葛里逊曾与哈瑞斯人一起工作过，写道：‘我从不曾在这里见到过盲肠炎、大肠炎或癌症的病例。’

    最近一群哈佛的医师以及研究科学家前往伊库德山区，一处住着400位居民的偏僻乡村，他们惊讶地发现当地居民多数长寿。其中有一个人是121岁。有好几位超过100岁。他们对于超过75岁的人做了彻底的检查，其中只有2个人患有心脏病。这些村民都是纯粹的素食者。医生们称这种发现‘极不寻常’，并且说“如果在美国以同样的对象做检查，恐怕百分之九十五的人都有心脏病。

    在英国素食者投保寿险保费要比肉食者低得多。因为他们比较不可能得心脏病，所以保险公司所冒的风险也比较少。素食馆投保食物中毒险的保费也较低，因为顾客食物中毒的可能性要比荤菜馆来得小。

    贝尔京大学的史考特登博士曾做过测验，就肉食者与素食者在疲劳过后恢复耐力、强壮与敏捷三方面做比较。他的研究发现指出，素食者在这三方面的表现都较为优越。耶鲁大学的爱文·费舍博士在1906年与1907年做过耐力测验。耶鲁的运动员、教师、医生与护士都参与了这项研究。令人惊讶的证据显示，素食者的精力几乎是肉食者的两倍。

    密西根大学也有人做过类似的实验印证他的说法。布鲁塞尔大学的吉伯尼与艾欧特克博士所作研究证实了费舍博士的上述成果。在耐力测验方面，素食者在筋疲力竭之前比肉食者所能负荷的时间多2到3倍。且每次测验完后从疲劳中恢复过来的时间，只需同样参与测验的肉食者的五分之一。这些令人震惊的结果显示，素食无论在体力、耐力与效率上都是较为优越的。事实上，世界上最有力而长寿的动物都是素食的。马、牛、水牛、大象等都拥有强壮而健康的身体。他们的力气与耐力能为人类搬运物品以及其它粗重的工作。

    世界上许多缔造世界记录的运动员也都是素食者。

    英国的素食者自行车俱乐部多年来一直保持百分之四十的全国自行车比赛记录。而在全欧洲，素食自行车选手比肉食选手得胜的百分比更高。

    伟大的素食游泳选手穆瑞·罗斯，是奥林匹克运动会上三项xx的最年轻的得主。他曾被认为是史上最伟大的游泳选手，并且打破多项记录。一位英国的素食者游过英吉利海峡的速度，‘六小时二十分’比历史上任何人都要快。

    许多国际有名的运动员，后来改吃素食之后。譬如奥国的举重选手安德森，曾赢得多项世界记录，以及威斯穆勒，曾创下56项世界游泳记录。他们说‘力量并不因此而减少’。事实上，他们的能力似乎更为增长或至少保存原有的水准。

    比尔·华顿，国际知名的篮球明星，以擅长攻击、苦战而出名。他个人的经验使他确信素食的利益，他也一再向别人宣扬这种养生之道。

    我们一直都误信“为了健康吃肉是必要的”。日本医学博士片濑先生在他的论文中提出“万病的发生，皆是由于一元酸性的血液”。他指出导致人们频患恶疾的癌瘤等绝症的“酸性血液”，皆由于鱼、肉、蛋等动物性的食品是属于酸性食物从而使人体血质变酸。他说一般人常以为吃炖鸡、炖鸭或者新鲜的鱼、蟹、龙虾等动物性食品，可以滋补患者虚弱的身体，殊不知这些食品会使患者的血液更为酸化，反而使癌细胞繁殖更快。他提出吃肉等于制造毒血的理论，得到美国营养学界的认同与支持。

    曾任日本国立东京{dy}病院内科研究医师的牛尾盛保博士担任日本3个医院的院长。七年前牛尾盛保博士担任日本国立东京{dy}病院内科研究医师时，代表日本医界前去欧州参加国际医学会议，考察欧美各国人民的饮食生活后，发觉他们已由肉食主义进步到素食主义了，回国后便提倡素食，并创办研究所及疗养院，专为最需要营养的肺结核病人设计并供应素食——住疗养的患者xx素食，结果病人都获得优于动物性食物的营养，而无肉食之弊。

    他在临床和研究中发现，肉食带给人的大害之一就是对血液方面的害处。血的功能是在我们全身行走，无处不到，任务是在向全身各处运送养分，并运走废物。这样重大的任务，必须血液本身是个“健全无病的劳动者”才能圆满达成。因为我们过多吃了动物性食物，血液就变得含有多量对身体有大害的毒素，就把血的“质”变坏了，这样一来，血液本来的功能就受到严重的妨碍而不能充分发挥。牛尾盛保博士说素食使我们有微碱性的血液，是生成理想的好血质，这是健康的根本之根本。他说假如你一向是特别偏爱多吃肉鱼类，极少甚至不吃蔬菜，那你的血液一定是酸性。他提出我们要从肉食的祸害中逃出来，必须换血——素食。

    目前在英国风行一种由医生设计的叫“自我xx术”的保健方法，其中很重要的就是让人们限制脂肪、盐、糖的摄入量，多食新鲜瓜果菜类。

    现代人摄食肉类和油脂普遍过多，间或吃素可平衡一下这种偏重肉食的习惯。饮食xx已渐成新时代保健趋势。在环境方面，世界已觉悟到低碳生活是一种健康负责的生活，倡议人们过低碳生活。素食今后必然成为人类必须的行为和行动。现全球肉类生产已经到了难以维系的地步，进一步消减消耗量是有必要的。政府间气候变化问题研究小组及其组织呼吁，在2050年前将温室气体排放量减少80%。

    全国政协委员、中华慈善总会荣誉会长李玉玲说：“2005年，人类吃掉的动物总数为4242亿只，平均每天吃掉的各种动物总数约12亿只，如此庞大的数量必然消耗巨大的地球资源而形成高排碳经济。据统计，一人{yt}不吃肉，能减少7公斤二氧化碳排放。如果所有中国人一周吃素1天，将减少温室气体2亿8千6百万吨，就可以立即减少51%的温室气体排放······”

    从动物权利到环境和公共健康，食素是兼具环保和健康双重好处的饮食方式，我们的政府应该有超前的意识，应走在世界发展的前端，走在民众的前端，从一切方面入手，从身边小事做起，带领、引导民众过健康、尽量减少碳排放、碳消耗的行为和生活。我们不剥夺人们的选择权，但地球是我们的，身体是我们自己的，我们可以点滴入手——我倡议当我们过完每个享受的大xx，把星期一做为我们北京的食素日，号召政府公共机构、一切院校和全体市民每周吃素{yt}。让北京为在整体上减少对动物食品的摄入，为由以往的“高碳”变为“低碳”而做出努力和贡献。这是造福子孙万代功德无量的事情。

    建议北京市的领导及政府相关部门，多方考察欧美各国人民的饮食生活及关于健康饮食、素食的研究机构，为市民发放宣传单、短信及制作宣传片，以造福北京的市民，以更进一步提升北京在国际大都市中的品质。

    （此报告资料来自互联网，本人现为高中学生，感兴趣此话题，做抛砖引玉之举，以祈专家及有识之士详为论证阐述。）

                                              2010年3月16日

     其它资源在线宣传：

    世界无肉日网站：

    国际素食联合会：

    mms://sadhuvaswani.org/sadhuvaswani/sadhnacamp/ad2.wmv

    【参考：】

    TopEnergy建筑节能-绿色建筑论坛

    中国科学技术信息研究所加工整理

    http://www.chinainfo.gov.cn/data/200612/1_20061201_148110.html]   

    http://health.people.com.cn/GB/14740/22121/3588348.html

    http://www.geocities.com/Meatlessday/

    http://3255541.blog.hexun.com/6670380_d.html

    http://www.milan1899.cn/dispbbs.php?boardid=8&id=5015&page=10

    http://www.xici.net/b319029/d79312464.htm

    http://club.chinaren.com/0/121086855

    http://house.focus.cn/msgview/819/109056789.html

* * *

    附：致北京市郭金龙市长信

    尊敬的郭金龙市长您好：

    我是北京人大附中高三年级学生罗杰，最近大家都在关心低碳经济对人类环境和健康方面影响的问题。我没想到全球家畜二氧化碳的排放量竟超过全球汽车排放量的18%；畜牧养殖生产一公斤肉的用水比小麦种植要多很多。全世界很多地区都面临缺水问题。离我们最近的事就是去年入秋以来至今，我国西南5省遭遇了历史上罕见的大旱灾，2000多万人发生饮水困难，灾民用水每天定量，温总理都不忍心喝老乡家里一杯水。气候的灾难正向我们逼近。

    我非常佩服比利时根特市市长已将每周星期四定为根特的“素食日”，使根特成为整个欧洲乃至所有西方国家中{dy}个由官方推动素食运动的城市。食素是兼具环保和健康双重好处的饮食方式，我相信在不远的明天，这会成为人类必须的行为。如果您也带领北京做这么帅气的事情，相信大家都会支持。其实每周7天大家6天吃肉，{yt}不吃肉不难。

    3月20日是世界无肉日，北京晚报做了非常漂亮的关于食素的版面宣传，不知您看到那天的报纸没有？我把20号那天的晚报、我倡议“北京每周一次素食日”的报告和我们班同学、班主任、外教老师支持我倡议的签名一并寄给您，希望您也可以带领北京的市民过环保健康的生活，我们也选一个日子大家每周吃素{yt}。

    感谢您为北京所做的贡献，祝您工作顺利快乐！祝功德无量！！

                                                                      人大附中   罗杰 

                                                                      2010年4月5日  清明