台湾创意酒农业一瞥：休闲酒庄
洪先生的酒庄名叫“树生休闲酒庄”，“树生”是他祖父的名字。在台中县外埔乡，像洪吉倍那样守着日渐减少的祖辈土地谋生的农民还有不少。但是，与祖辈有天壤之别的是，今天台中县的农民，更多的是在土地上刻下“创意”两个大字。通过创意来增加农产品附加值，发展农业。 记者在台中县采访，不时听到“创意农业”的字眼，面对减少的土地，当地农民各施十八般武艺，从不多的地里，寻找更多的财富。“树生休闲酒庄”，可以视为这种探索的代表。 洪吉倍祖父辈尚有10来公顷土地，都在月眉山下。随着家族的开枝散叶，到他这一辈，就只分得1公顷土地了。这里缺乏水源，得“靠天吃饭”，多少年来，他的祖辈就在这里栽种葡萄。走进葡萄园，记者看见齐整的葡萄藤上，挂的果实稍显稀疏，洪吉倍说，他剪掉了一些果粒，“以前按斤出售，要产量高，现在自己酿酒，得考虑葡萄品质”。 位于台中县后里乡与外埔乡交界的“树生休闲酒庄”，是台湾{dy}家以葡萄酒为招牌的民间酒庄。除了洪吉倍外，当地果树产销成员也将葡萄送到这里酿酒和出售。负责门市销售的许秋琴说，目前酒庄已经开发出7种酒。 单看酒名，诗意盎然：一款叫做“舞月天”，取自“飞舞在月眉山上”之意；一款红酒叫“萄醉”，听名就醉了。制酒也有创意，“曼巴甜酒”大约文章来源于中国红酒网是受邓丽君那首歌“美酒加咖啡”的影响，由葡萄蒸馏酒加上8种不同咖啡豆研磨的咖啡，饮用时再加上鲜奶。而“卡巴斯白兰地”，更是将酒庄的整体布局，xx在整瓶酒里。而不同酒名瓶子的外形也迥异，有的细长，有的棱形，充满艺术气息。 “创意”，写在酒庄的方方面面。酒庄每年生产大约3万瓶酒，产品供不应求。许秋琴说，进入酒庄的网站和通过电话，就可以订酒。当天在台北下单，第二天就能够通过快递收到。“当然，更多的是到酒庄来休闲度假购买”。“树生休闲酒庄”还是个开放式的休闲旅游之地，游客可以参观葡萄园、酿酒工艺，了解种植与酿造技术，也可以品酒并体验乡野之美。 在展示台上，记者看见，一个酒瓶上，一对神采飘逸的青年成为主角。洪吉倍说，那是酒庄专为那对新婚夫妇生产的珍藏纪念酒。注重个别需求也是酒庄经营特色之一，周年、出生、弥月等等，凡能想到的纪念日，酒庄皆能设计和制作。 台湾在进行农业转型、产业升级时，当地政府部门鼓励一个乡镇发展一两项特色农业。特别是“9.21”大地震后，台当局“9.21”震灾灾后重建推动委员会经评估，在原本以农业生产为主的几个县市规划发展酒庄酿制水果酒。“树生休闲酒庄”经过多个团体的辅导，加上与中兴大学食品科学与资源学系建立合作，才发展到今天。据介绍，在南投、苗栗，也有这样经辅导建立的酒庄，全台总计有20多家，产值超过1亿元新台币。 既然供不应求，有无考虑扩大生产规模？洪吉倍微笑着摇摇头。也许，葡萄园旁的山园小屋——传统土角厝透露了他的心思：那里，依然摆放早期农具。知足常乐，依然是这里许多农民的哲学。 新闻来源:新华网 作者：向建国 施春
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