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越来越多的人开始了解翻糖蛋糕，也有越来多的焙友们开始对翻糖制作感兴趣。在看了我前面几次的翻糖文章后（如、以及介绍翻 糖基础知识的、、、等等），有网友留言给我说：翻糖蛋糕很漂亮，非常期待一些关于翻糖蛋糕制作的文章。其实最近，我确实一直在操练翻糖蛋糕，那么今天，就先介绍一下翻糖五瓣花的制作方法，并用它来装饰一个最简单的翻糖蛋糕吧。

这里特别说明一下：下面的成品图和过程图分写是在 灯光和日光下拍的，所以颜色有所不同。你可以使用任何你喜欢的色素颜色。

用到的工具：

1、镜面明胶（做粘合剂用，也可以用蜂蜜、白兰地等等）
2、粉色翻糖色素
3、海绵翻糖塑形垫
4、五瓣花压模：50mm、90mm、110mm（或者其他你喜欢的大小都可以）
5、玻璃杯
6、锡纸
7、若干小片泡沫塑料
8、防沾粉（玉米淀粉：糖粉=1：1）
9、翻糖
10、不沾擀面棍
11、球形工具
11、笔刷
12、一个包好糖皮的翻糖蛋糕。

先自制一个翻糖定型工具：

取一个圆形玻璃杯，如图所示，在上面覆盖两层锡纸，略程下凹状，表面稍微撒一些防沾粉以防花瓣粘连。

{dy}步：

用翻糖色素将翻糖染成粉红色（染色方法可参考）。擀成薄片后，用110mm的五瓣花压模压出花瓣。

第二步：

在海绵翻糖塑形垫上，用球形工具将花瓣边缘打薄。

第三步：

将塑形好的花瓣放在撒了防沾粉的锡纸上定型。

第四步：

重复上面的步骤，将白色翻糖擀成薄片后，用90mm的五瓣花压模压出花瓣，用球形工具将花瓣边缘打薄。

第五步：

用笔刷在粉色花瓣中央涂上适量粘合剂。

第六步：

把塑形好的白色花瓣放到粉色花瓣上面，用手指整理花瓣形状，并在白色花瓣下面垫上几小片泡沫塑料，可防止两层花瓣粘连并帮助定型。

第七步：

重复上面的步骤，将粉色翻糖擀成薄片后，用50mm的五瓣花压模压出花瓣，用球形工具将花瓣边缘打薄，放在中央涂过适量粘合剂的白色花瓣上，可以用笔杆帮助定型，不需要再用小片泡沫塑料。

第八步：

粉色花瓣中间涂上适量粘合剂。取一些白色翻糖，揉成圆球形稍压扁之后放在花中央。

第九步：

五瓣花制作完成后，需定型晾干1-3天，然后装饰到翻糖蛋糕上即可，记得把帮助定型的那些小片泡沫塑料都取出来。

小贴士：

1、我的烘焙工具和原料基本都采购自。
2、量勺和秤的换算参考。
3、新手不知如何入门可以先看看我的。
4、如果不知道翻糖是什么，可以参考
5、你可以使用任何你喜欢大小的五瓣花压膜。
6、你可以选择自己喜欢的翻糖色素颜色。
7、这里的翻糖，我是将翻糖糖膏和甘佩斯按照2：1的比 例混合起来用，具体可以看。
8、做好的翻糖蛋糕要放室温，切不可放冰箱，否则取出来时翻糖会"出汗"，对上面的装饰会有影响。
9、可以点看更多和翻糖相关内容。