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干炸鲜蘑菇
2010年05月26日作者：来源：中华素食网编辑

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原料：植物油、蘑菇、胡椒粉、花椒、味精、精盐、面粉、淀粉（亦可用万用炸粉）。

做法：1、蘑菇洗净，挤净水分，撕成合适大小。
             2、面粉、淀粉加水调成糊状，把蘑菇蘸匀调好的糊，逐个下入油锅。
                   热油中炸制外表皮脆硬，捞出，待油温升高后复炸，至外表皮酥
                   脆，捞出装盘。
             3、椒麻盐的做法：花椒微火炒熟，碾成粉，和味精粉、盐、胡椒粉兑
                   制成椒麻盐。
             4、炸好的蘑菇蘸椒麻盐食用。

转自：中华素食网
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