无水炖鸡的做法：
1、买一只嫩母鸡（子鸡{zh0}）去除内脏，洗净滤干。
2、在鸡身内外均匀抹上盐和少量的白糖，倒入料酒和生抽腌渍3-5分钟（我怕不进味，多腌了一会）
3、姜、蒜切片，小葱切成4CM的小段，塞入鸡身
4、锅底均匀地抹上植物油，洒一些盐
5、把鸡放入锅内，腌渍时的汁水也倒入锅（我不放心，还稍微加了一点水）
6、将电压力锅调到“肉/鸡”档即可（我怕鸡不够烂，用的是浓郁模式，加压时间长些，鸡也相对烂些）
怎么样，方法还简单吧？味道真的也很不错。
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