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去北京吃的{dy}顿晚饭是涮羊肉，在后海的一家名叫南门涮肉的四合院。北京喜欢用麻酱当蘸料吃食物，例如爆肚冯的爆肚也是如此：清汤煮食，麻酱蘸之。作为四川人，看到用清汤煮食简直有点不堪入目的感觉，不晓品尝之后还是别有一番风味的。
既然说到北京美食，我还是来点评些许。话说我按图索骥地，又非常现代化的借助12580，找到了传说中的九门小吃。仍旧是位于后海的位置，靠近宋庆龄故居西侧的一个名叫孝友胡同的拐弯处。九门小吃可说是早已盛名在外，以聚集北京名小吃为出名。爆肚冯，小肠陈，奶酪魏，北京豆汁儿，馅饼周，年糕，卤煮，脆豆腐等等。品种很多，我却不甚喜欢。我仰慕已久的豆汁儿个人觉得很酸有些馊（口味太不一样了），爆肚冯就是一个翻版的涮肚条，麻酱在其中又发挥了重要的功效，其他的我都不太想继续评论了。至于最富盛名的老北京炸酱面，经过朋友的介绍和强烈建议，我都没有去尝试的勇气。
基于以上的种种，更是坚定了我爱涮羊肉的心。然而，我想也许更主要的是，中意这种吃涮羊肉的氛围吧。
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