1、红米

　　红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质(蛋白质食品)，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁(铁食品)质最为丰富，故有xx(xx食品)及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素(维生素食品)A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和xx病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和xx等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。

　　红糯排骨汤

　　材料

　　排骨500克，红米100克，葱、姜、酱油、料酒、冰糖、植物油(油食品)、八角各适量。

　　作法

　　（1）红米洗净发泡1小时后，沥干水分，纱布包紧备用。排骨入滚水锅中烫至五成熟，取出备用。

　　（2）油锅烧热，葱、姜爆油出味，加冰糖、酱，再放排骨于锅中翻炒，下料酒、八角略炒，加滚水适量，再将红米纱包浸于锅中。大火煮沸后改小火焖烂即可。

2、橙

    在众多的水果类别中，以带酸性的水果(水果食品)含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌;抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康(健康食品)。

    直接食用或鲜榨橙汁即可。

    3、红萝卜

    红萝卜对于女性(女性食品)来说，有以下三大作用：

    xx美容(美容食品)

    红萝卜内含有大量纤维素(纤维素食品)、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对xx(xx食品)和青春痘都有很好的xx作用。

    xx(xx食品)

    红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的xx食品。

    xx

    红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对xx贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于xx，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。

　  4、黄豆

　　黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌xxxxx相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。

　　注意：研究已明确显示，男性食用的黄豆越多，精子的质量也会相应降低，特别是那些在生育方面已经有问题的男性(男性食品)，{zh0}不要吃太多的黄豆。

　　萝卜干炒黄豆

　　材料：黄豆仁200克、萧山萝卜干200克、白糖半茶勺

　　做法：

　　（1）萝卜干洗净切成丁备用

　　（2）热锅入油，油温后下黄豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒

　　（3）加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟,，出锅装盘即可

5、菌类

    食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸(氨基酸食品)，多维生素，多矿物质。

    食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。

    盖烧小蘑菇

　　主料：口蘑

　　辅料：小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒

　　调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱

　　烹制方法：

　　1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用。

　　2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。

　　特点：鲜咸微辣，营养丰富。

　  6、三文鱼

　　崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。

　　三文鱼芝士牛肉卷

　　做法：

　　（1）三文鱼切成小块，芝士也切成跟三文鱼差不多大小的小块儿。把三文鱼和芝士各一块儿放在涮火锅用的牛肉片上，卷起，成卷儿。

　　（2）锅用中火烧热，薄薄地刷一层油，把卷好的三文鱼芝士卷放入。转小火，盖锅盖。

　　（3）洗一把荷兰豆，打开锅盖，放进锅里，同时往锅里加点儿酱油、料酒和红糖，同时再把锅里的卷翻面。

　　（4）盖上锅盖，再稍微煮一下，至肉卷熟，取出荷兰豆，转中火收汁，卷卷就会变成好看的焦色啦。收汁的时候，记得翻面，使上色均匀。

7、西兰花

    我们大很多的抗衰老食谱上都能够看到西兰花，它是一种对女人非常有用的抗衰老(抗衰老食品)食物。因为它含有抗氧化剂，减缓女人体内的自由基，从而延缓衰老。

    什锦西兰花

    原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒。

    调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油。

    做法：

    （1）西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去子、切块，待用。

    （2）将全部蔬菜(蔬菜食品)放入沸水中焯一下。

    （3）锅内留少许底油，放入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。

8、大蒜(大蒜食品)

　　大蒜的保健(保健食品)作用：

　　（1）强力xx。大蒜中含硫化合物具有奇强的xxxx(xx食品)作用，对多种球菌、杆菌、xx和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的xx植物中xx作用最强的一种。

　　（2）xx清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等xx病毒，xx肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化(消化食品)。

　　（3）降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄(葡萄食品)糖耐量，迅速降低体内血糖(血糖食品)水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和xx糖尿病(糖尿病食品)。

　　（4）预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

9、红酒

    喝红酒对皮肤有益的理由是：红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。

    产后(产后食品)喝红酒利于身材恢复

    优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到xx的作用，使脸色变得红润。同时，女性在怀孕(怀孕食品)时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。”

　　红酒浸雪梨

　　材料：雪梨一个，红酒适量，香叶和冰糖少许。

　　做法：

　　（1）将梨去皮放在砂锅中，加红酒和香叶后烧开，放入冰糖，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色。

　　（2）将炖好的梨放在碗中，再将红酒汁倒在四周。

　  10、番茄

　　每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制xx的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体xx能力的决定因素。番茄内的苹果(苹果食品)酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙(钙食品)、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。