尧时，太姥山下一农家女子，避战乱逃至山中，栖身鸿雪洞，以种蓝为乐，乐上好施，人称蓝姑，那年山里麻疹流行，无数患儿因无药救治夭折，一日夜里，蓝姑梦见南极仙翁，仙翁告诉她：鸿雪洞顶有一株小树叫茶，是几年前他给王母娘娘御花园送茶种时掉下的一粒种子长成的，他的叶子是xx麻疹的良药，蓝姑惊喜醒来，趁月色攀上洞顶，在榛莽之中找到那株与众不同的茶树，迫不及待地采下绿叶，晒干后送到每个山村。

神奇的茶叶终于战胜了麻疹患魔，从此，揽古精心培育这株仙茶，并教四周的乡亲一起种茶，很快，整个太姥山区就变成了茶乡。晚年，蓝姑在南极仙翁的指引下羽化升天，人们感其恩德，尊敬她为太姥娘娘，太姥山也因此而得名。

太姥娘娘传种仙茶的故事一直在民间流传下来，她所传制的茶叶就是现在的福鼎大白茶。至今，在太姥山鸿雪洞还留有一株据说是她亲手植的福鼎大白茶母株，目前已被列入福建省古树保护名录。

白茶，系6大类（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶）之一，属轻微发酵茶，因其成品多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

白茶色白如银，汤色杏黄清澈晶亮，入口毫香显露，清鲜甘露，是茶类中的特殊珍品。其制作工艺自然而特异，不妙不揉文火足干，保留了丰富的活性酶和多酚类物质等，具有出色的药理功能和保健作用。明代田艺衡生《煮泉小品》中载：“茶者以火作者为次，生晒着为上，亦近自然”。因而，白茶是xxx、最自然、最健康的茶类。

白茶性寒，功同犀角，具有xx、退热、xxx、降血脂、xx、抗辐射和提高人体xxx等神效，至古以来就被视为xx麻疹的圣药。近年来，随着研究的深入，白茶保健功效优于其他茶类逐渐被人们认识，目前已成为风行欧洲的一种保健食品。

白茶原产于福鼎，《茶经》中载：“永嘉县（今温州）东（南）三百里有白茶山”，即指福鼎太姥山，清代名人周亮工在《闽小记》中清楚记载：“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最”。《福建地方志》和现代xx茶叶专 家张天福教授所著的《福建白茶的调查研究》也进一步证实。

福鼎大白茶是白茶中的佳品，其原料是采自产于福鼎市太姥山麓有“华茶1号”、“华茶2号”之称的{gjj}茶树良种——“福鼎大白茶”、“福鼎大白毫”。传统的福鼎大白茶其产品分为白毫银针，白牡丹、贡眉、寿眉等，二十世纪七十年代，原福鼎县茶厂研制出了新的白茶产品“新工艺白茶”，近年来，福鼎市又开发出了工艺白牡丹和紧压白茶等，丰富了白茶的品种。