这个木炭类的蛋糕我{dy}次做,没什么经验,所以做的不是很漂亮,我本来是想把大理石蛋糕黄色部分做的明显点的,结果{zh1}原味面糊和木炭液搅拌的时候我把原味糊取多了一点,所以做好的蛋糕黑色部分比较明显了,下一次做就知道了,虽然外观上没做好,但是味道还是很好的哦,属于松软类的蛋糕,如果没有木炭粉就用可可粉代替吧

木炭大理石金字塔蛋糕

材料：

A:无盐黄油75克 糖粉75克 盐1克 低粉75克 玉米淀粉6克 泡打粉0.5克 蛋黄20克 全蛋53克

20克蛋黄和53克全蛋差不多是1个蛋黄和1个全蛋的样子,请选择大点的鸡蛋就不用再去称重量了

B:食用木炭粉10克 苏打粉0.5克 水15ml（如果没有木炭粉就用10克的可可粉来代替）

步骤:

1、黄油切成小块在室温中自然软化，把糖粉,盐,低粉,玉米粉,泡打粉全部过筛放在一起

(没糖粉的可以用研磨机把砂糖打成糖粉)

2、把软化的黄油用打蛋器打散开,大概5秒时间(不要打发哦),把糖粉,盐,低粉,玉米粉,泡打粉加入,用打蛋器打发至颜色变白,体积变大(1、防止粉类飞溅出来所以先用低速打再转中速打,我的打蛋器功率较大的,低速相当于普通打蛋器的中高速,即使用低速打,粉类也会乱飘,所以我是打一下停一下,打到出现黄色小颗粒状说明干粉基本都沾上黄油了,这样就可以一直打了 2、以免搅打的不均匀,中途要停下来用胶皮刮刀刮下容器边缘再打)

3、把蛋黄和全蛋放在一起后分3次加入步骤2,每加一次用打蛋器打匀后再加下一次,打至面糊成光滑细致的原味面糊，胶皮刮刀抽出呈倒三角狀

4、把材料B中的食用木炭粉和苏打粉混合过筛后加入15ml的水拌匀成为木炭液,取1/3原味面糊与木炭液拌成木炭面糊,再把木炭面糊全部倒入剩下的原味面糊中略拌2下即为大理石蛋糕糊({zh1}木炭面糊和原味面糊混合搅拌2-3下即可,两种面糊都是已经分别搅拌均匀的面糊,所以不用担心有不匀的地方 ,{zh1}原味面糊和木炭液搅拌的时候我把原味面糊取多了,所以做好的大理石蛋糕黑色部分比黄色部分多)

做这步的同时要预热烤箱/190度)

5、把大理石蛋糕糊倒入模具中入已预热好的烤箱烘烤.190度/20分钟 ,我不小心把{zh1}装模的照片给删了,下次再做补上吧

大理石面糊倒入模具剩下{zh1}一点的时候我把木炭面糊和原味面糊xx搅拌在一起了，{zh1}做了一个木炭蛋糕