拿手菜众多，其中自己最中意的就是咖喱牛肉！也有人多次请教其做法、备料，尝试做出被我说的传乎其神的经典大餐——咖喱牛肉盖浇饭！但可不是人人都能领悟其中精髓的，所以每次询问其尝试结果，无不垂头丧气、美餐愿望破灭。今日，本小姐将亲情奉献独门杀手锏～咖喱牛肉制作过程！敬请爱吃爱料理的朋友们广为实践，并祝君成功。
菜名：咖喱牛肉盖浇饭
特点：菜式美观、色泽鲜艳、味道独特、香气满盈。
备料：牛腩切块（{zh0}选带筋的～东北话叫筋头八脑），土豆块，洋葱块，胡萝卜块，青椒块，红椒块，葱段，姜片。
调料：花椒，大料，咖喱粉，酱油，盐，糖，鸡精，淀粉。
做法——
1.葱段、姜片、花椒、大料放入加水的锅内烧开，放入切好的牛腩，盖上锅盖，中小火炖约50分钟或1小时（视牛腩熟烂程度而定）。
2.之后将牛腩从锅中捞出，剔除葱姜、花椒大料，放在大漏勺上淋干。
3.炒锅中倒入色拉油烧热，放入咖喱粉、土豆、胡萝卜和淋干的牛肉共炒片刻，加入高汤（炖完牛腩的汤）、糖、酱油（生抽），盖上锅盖，炖约20分钟（视土豆、胡萝卜熟烂程度而定）。
4.土豆、胡萝卜快熟时放入青椒、红椒、洋葱翻炒。
5.待锅中汤汁见少时，加少许盐、鸡精翻炒，{zh1}淋入和好的淀粉勾芡，大火收汤，翻炒几下出锅。
装盘——
准备一个平盘，将一碗饭扣入盘中，浇上咖喱牛肉，可在盘头点缀一朵西兰花。
当当当当！～～～色、香、味聚全的咖喱牛肉盖浇饭就呈现在你的眼前了，怎么样？还犹豫什么，这个xx就给家人或朋友露一手吧！
PS.这是家人朋友最喜欢吃我做的一道菜，以后再做时一定拍照，传上来。
2008年12月25日 圣诞节晚上做了这道菜～特意拍张照片传上来 
