端午节——尝美粽 品文化
粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品了。
有历史文化底蕴的美食——粽子
历史上关于粽子的记载，最早见于汉代许慎的《说文解字》。“粽”字本作“糉”；粽子又名“角黍”，最早记载见西晋周处的《风土记》；明代李时珍《本草纲目》中，清楚说明用菰叶裹黍米，煮成尖角或棕榈叶形状食物，所以称“角黍”或“粽”。明清以后，粽子多用糯米包裹，这时就不叫角黍，而称粽子了。
粽子与流芳百世的屈原
从南北朝以后，民间开始有粽子源自百姓祭奠屈原的说法。南朝梁的吴均(四六七～五二○)在《续齐谐记》中写道：“屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之。每至此日，竹筒贮米，投水祭之。” 另外的说法是，百姓怕屈原的尸体被江里的鱼吃掉，于是裹了粽子，投入江中喂鱼。
粽子与屈原关联的说法，由于其浪漫主义色彩，而被广为传颂。粽子在文人歌赋中屡有出现。
元稹在《表夏十首》中写道：“彩缕碧筠糭，香粳白玉团。”
宋代杨无咎在《齐天乐 端午》中写道：“疏疏数点黄梅雨。殊方又逢重午。角黍包金，菖蒲泛玉，风物依然荆楚。衫裁艾虎。更钗袅朱符，臂缠红缕。扑粉香绵，唤风绫扇小窗午。”
细数有趣的粽子
历史最悠久的粽子：西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱——白糖腌桂花酱。
{zd0}的粽子：大肉粽产于广西南宁，每只重约两斤，以肥猪肉、绿豆为馅，清香、软糯、甘润、膏腴不腻。
最小的粽子：上海城隍庙，绿波廊、湖心亭两处皆有。长约寸许，形如枕头，火腿为馅，小巧清鲜。 原文见《家庭保健报》2010年6月10日第16版“营养美食”