白沙溪黑茶的xx特点

作者：孟涛

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白沙溪是中国黑茶标志性品牌，是湖南黑茶的发源地，中国黑茶的摇篮，黑茶是中国六大茶类之一，而黑茶又是有别于红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）五大茶类的一种，它究竟有哪些特点呢？归纳起来，白沙溪黑茶有以下10大特点。

1、产地优越：

（1）、区域：我县位于湘中偏北，雪峰山脉北部，资水中游，是一个山区，东与桃江、宁乡接壤，南与涟源、新化毗邻，西与溆浦、沅陵交界，北与桃源、常德相连。其地理座标界于东经100°43′07″至111°58′51″、北纬27°58′54″至28°38′37″（神秘文化带）之间。东西长123.764公里，南北宽73.461公里，总面积4950.25平方公里，是湖南省第三大县。

（2）、地理环境：地域东西长而南北短，地势自西南向东北倾斜，南北形成“V”型，东西形成“W”。境内群山连片，丘、岗、平地分布零散，山体切割强烈，溪谷发育，水系密度大。这种高山坡地，可开辟成熟土，栽种茶树，建成茶园。县内土壤以板页岩风化发育的土地面积最广，约占总面积的71.1%。茶园土质较好，酸碱度适宜，养分含量较高。茶园土壤以酸性和弱性为主，氮、钾等有机质含量丰富。

（3）、气候：县域属亚热带季风气候区，四季分明，雨量充沛，严寒期短。年平均气温为16.2℃，≥10℃的年活动积温为5016℃，初终间隔日数为241天，茶树的生长期长达7个多月。降雨量年平均为1687.7mm，年平均相对湿度为81%，足以满足茶树生长发育的要求。资江横贯县境中部，流程120.85公里，支流48条，流域面积占全县土地面积的98%。在柘溪库区，由于大水体效应的影响，无霜期平均长达300天，冬暖夏凉，更适宜于茶树的生长。

2、品种优良：制作白沙溪黑茶的茶树品种是湖南安化雪峰（云台山区）山的大中叶种，芽叶发得又大又嫩，，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。

3、形状各异：白沙溪黑茶有“三砖、三尖、一花卷“之说，目前为止有六十余种大小规格：

三砖：黑砖系列产品、花砖系列产品、茯砖系列产品

三尖：天尖系列产品、贡尖、生尖

一花卷：千两茶系列

除此以外，做为2010年上海世博会世博xx名茶、联合国馆指定茶、湖南馆指定礼品茶生产商，白沙溪精选优质黑毛茶制作了xx世博的系列产品。

  4、制作繁杂：制作白沙溪黑茶的鲜叶需经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥而成的黑毛茶，用黑毛茶蒸压后，可制成各种形状的紧压茶。白沙溪黑茶{zj1}特征的工序是初制进程中的“渥堆”发酵工序以及“松柴明火”枯燥工序。假设没有这两大工序，便不能称之为黑茶。

5、越陈越香：与其他茶类只有一至两年的保质期不同，白沙溪黑茶有越陈越香的特点。白沙溪黑茶成品在存放的过程中有一个缓慢的发酵过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的黑茶，其陈香风格越浓厚，质量也较高。

6、饮用方法多样：

（1）传统煮饮法：取茶（刀削）10-15g（3-4人饮用），将水（500ml）烧至初沸时（壶壁起水泡时），将茶放入，至水滚沸后，文火再煮2 分钟，停火滤渣后，分而热饮之。

（2）功夫泡饮法：用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。

（3）杯泡法：用有盖紫砂或陶瓷杯，取茶5g沸水冲泡，加盖2-3分钟后即可饮用。

（4）凉茶饮法：按传统煮饮法操作，茶水比一般为1：60至100，煮好后，滤渣放凉饮用，有条件的可用水壶冰箱放凉饮用，更具风味。

（5）奶茶饮法：按传统煮饮法煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调制，然后加适量盐，即成西域特色的奶茶。

7、收藏鉴赏

　　白沙溪黑茶极具收藏鉴赏价值，可按品种收藏；可按年份收藏；可按生产的批次收藏；业内人士将白沙溪黑茶称为可以饮用和收藏、拍卖的老古董，如白沙溪五十年代的陈年天尖茶在2005年就已经卖出48万元的高价，白沙溪千两茶更是吸引了众多藏家的目光。

 8、久喝上瘾：

经常喝白沙溪黑茶的人都有这样的感受：“不喝不知道，一喝离不了。”一喝上白沙溪黑茶后，就被白沙溪黑茶的神秘的魅力所折服，再换喝其他茶就怎么也不够味了。{yt}不喝白沙溪黑茶，就会觉得不对劲似的。

 9、老少皆宜：白沙溪黑茶茶性温和，是男女老少皆宜的饮料，春夏秋冬四季能饮，早、中、晚能饮，临睡前喝白沙溪黑茶，也不会影响睡眠。

10、有益健康：

白沙溪黑茶的主打特色就是健康：黑茶性温，主要功效是消食去腻、调理肠胃（助消化、解油腻、顺肠胃），能够有效的起到降低三高（高血糖、高血压、高血脂），预防心血管疾病、软化人体血管的功效，能够补充人体所膳食营养（主要是维生素和矿物质、氨基酸、蛋白质、糖类等），黑茶（特别是茯砖茶、千两茶）中所含有特殊成分：金花，由于此成分仅在千年灵芝上有发现，且保健功效显著，故又称“小人参”。白沙溪黑茶更有抗氧化、滋养皮肤、延缓衰老的功能，喝白沙溪黑茶能使人永葆青春，永葆健康。

  白沙溪黑茶的上述特点充分说明了白沙溪黑茶就是二十一世纪的健康之饮，是保健康、保青春的绿色饮品。

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