“我们还能吃什么？”这是消费者的感慨，这种感慨不知还要听到何年何月。
“我们还能做什么？我们还能卖什么？”这是食品行业的感慨，这种感慨不知何年何月才能听到。
食品行业的感慨可能、大概、或许、不至于不、估计、不久的将来、最终会听到，毕竟，《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国》第143条、第144条在那儿搁了好多年头，这柄达摩克利斯之剑说不准那天一不小心就掉了下来，2009年的《食品安全法》又使这柄剑更加锋利。
只有，这柄剑不是一根马鬃系着，而是一根马尾巴牢牢地挂着，至少今天不会掉下来。
所以，食品加工业还在延续“食品化学加工业”的中国特色：往初级的化学食品中再掺入化学物质。
没有食品添加剂的广泛应用，就没有丰富食品。适量、合理、合法的应用食品添加剂，可以起到提高食品质量和营养价值，改善食品感观性质，防止食品腐败变质，延长食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。
但是中国特色的“食品化学加工业”已经远不是适量、合理、合法地应用食品添加剂，而是到了一种肆无忌惮、丧心病狂的状况。
看看“食品化学加工业”的杰作：
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名称 |
添加、使用的主要食品 |
主要作用 |
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吊白块 |
腐竹、粉丝、面粉、竹笋 |
增白、保鲜、增加口感、防腐 |
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苏丹红 |
辣椒粉 |
着色 |
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王金黄、块黄 |
腐皮 |
着色 |
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蛋白精、三聚氰胺 |
乳及乳制品 |
虚高蛋白含量 |
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硼酸与硼砂 |
腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮 |
增筋 |
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硫氰酸钠 |
乳及乳制品 |
保鲜 |
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玫瑰红B |
调味品 |
着色 |
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铅铬绿、美术绿 |
茶叶 |
着色 |
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碱性嫩黄 |
豆制品 |
着色 |
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酸性橙 |
卤制熟食 |
着色 |
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工业用甲醛 |
海参、鱿鱼等干水产品 |
改善外观和质地 |
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工业用火碱 |
海参、鱿鱼等干水产品 |
改善外观和质地 |
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一氧化碳 |
水产品 |
改善色泽 |
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硫化钠 |
味精 |
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工业硫磺 |
白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳 |
漂白、防腐 |
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工业染料 |
小米、玉米粉、熟肉制品等 |
着色 |
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罂xx |
火锅 |
增 |
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皮革水解物 |
乳与乳制品含乳饮料 |
增加蛋白质含量 |
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溴酸钾 |
小麦粉 |
增筋 |
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β－内酰胺酶（金玉兰酶制剂） |
乳与乳制品 |
掩蔽xxx |
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富马酸二甲酯 |
糕点 |
防腐、防虫 |
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硫酸铝钾、硫酸铝铵 |
油条、糕点、油条 |
膨松 |
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硝酸盐、亚硝酸盐 |
肉制品和卤制熟食 |
着色 |
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胭脂红、柠檬黄 |
渍菜、腌菜、泡菜等 |
着色 |
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溴酸钾 |
小麦粉 |
增筋 |
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皮革废料水解物 |
乳与乳制品含乳饮料 |
增加蛋白质含量 |
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石蜡 |
火锅底料 |
代替牛油 |
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焦亚硫酸钠 |
黄花菜 |
改善色泽 |
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矿物油 |
大米、饼干 |
改善色泽 |
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墨汁 |
木耳 |
着色 |
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敌敌畏 |
腌制肉品 |
防腐、防虫 |
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孔雀石绿 |
海带等藻类食品 |
着色 |
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甲醇、工业酒精 |
白酒 |
勾兑 |
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工业乙酸(冰醋酸) |
食用醋 |
勾兑 |
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工业滑石粉 |
面粉、瓜子、糖果、豆制品 |
增重 |
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双氧水 |
鱼发产品、笋干、干果 |
xx |
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糖精、奶精、麦芽糊精 |
婴幼儿奶粉 |
增重、增加口感 |
中国人在这方面的聪明才智发挥到了{jz}，这些“金点子”层出不穷。
“食品化学加工业”的发达，还创造了不少新名词新产品：
地沟油、口水卤、毛发水、人造蛋、大头娃娃、结石娃娃、洗虾粉。。。。。。
“食品化学加工业”还淋漓尽致地体现了中国人节俭的传统：
死猪病猪母猪、死鸡病鸡，还有死鱼烂虾，现在没人会埋进土里，肯定会做成香肠、腊肉、鱼丸、肉丸、肉馅什么的，色香味俱全。有名的“太仓肉松”就这样毁了。
毛纺厂的地脚料、皮革制件厂的边角废料甚至烂皮鞋现在也能利用了，通过水解提取氨基酸肽和氨基酸液，添加的在乳与乳制品及含乳饮料中，增加蛋白质含量。
随着“三鹿奶粉”事件中被问责官员的复出，三聚氰胺顺理成章地又闹出事来，原来，2008年就该彻底销毁的含三聚氰胺的奶粉潜伏一年后，再现江湖。
