近年来，透过对血瘀证和xx化瘀xx原则的多学科研究，对血瘀的基本病理生理过程已有较统一的认识。　　血瘀证是一个与血液循环障碍密切相关的病理过程，主要表现为血液流变学异常、微循环障碍和局部血流动力学异常等方面。　　某些食物成分可达成改善血液循环与疾病预防，例如纳豆特有的酵素纳豆激，能溶解因血液凝固而形成的血栓，以预防因血栓而引起的脑梗塞与心肌梗塞。　　台大医师、微生物免疫学博士孙安迪介绍二xxxx化瘀蔬果∶　　１．葡萄∶一九九七年，美国威斯康新大学发现，每天喝三杯紫葡萄汁可降低血小板的凝集力四十％，类似阿斯匹灵的溶栓、抗凝血和溶纤维作用。葡萄，尤其葡萄皮中所含的类黄酮物质，对预防心脑血管病有一定作用。　　２．柠檬∶柠檬中柠檬酸与钙离子结合成可溶性化合物，能缓解钙离子促进血液凝固的作用，xxxxx和心肌梗塞。　　３．凤梨∶凤梨中含有生物与凤梨蛋白，不仅能使血凝块消退，还可及早制止血凝块形成，降低血液黏度，具有抗血栓作用。　　４．葡萄柚∶葡萄柚中的柠檬醛能显著降低小鼠整体耗氧量，也能改善动物心肌缺血性心电图；柠檬醛能抑制血小板聚集。　　５．橄榄∶橄榄油中所富含的油酸可降低血中总胆固醇、坏胆固醇含量，增加好胆固醇含量，进而达到预防心血管疾病的目的。另外，其中的聚酚类化合物也可降低冠心病发生率。　　６．山楂∶山楂中的黄酮类、三类，能扩张外周血管，具有缓慢而持久的降压作用。　　７．大白菜∶大白菜中的丰富维生素C能降低人体胆固醇浓度，增加血管弹性，常吃可预防动脉粥样硬化和心血管疾病。　　８．芹菜∶芹菜中芹菜元（芹菜素），能降压和影响xxxx。芹菜元还有一定的扩张末梢血管作用，这与降压作用也有相当关系。　　９．韭菜∶韭菜含钾丰富，常吃韭菜可改善体内的钾钠平衡，对高血压、心脏病人有益。　　１０．洋葱∶洋葱含有二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸，具良好降脂作用。洋葱是目前所知极少数含有前列腺素A的蔬菜，是较强血管扩张剂，能降低外周血管阻力与血液黏稠度，降低血压。　　１１．山药∶山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。　　１２．大蒜∶大蒜对心血管系统有十分良好的影响，能降低血压、血脂和胆固醇。每天吃两瓣大蒜，三个月後血压可下降十二％左右，且随著时间进展会下降更多。　　１３．葱∶葱素能xx心血管硬化。葱还有增强纤维蛋白溶解活性和降低血脂的作用。　　１４．姜∶生姜中有一种与水杨酸十分相似的物质，有抗血小板凝聚作用。　　１５．番薯∶番薯中的黏液蛋白，能维持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，促进胆固醇的排泄。　　１６．番茄∶番茄中维生素P含量较高，可降低xxxx的通透性，防止血管硬化。　　１７．茄子∶茄子含有维生素P，有软化血管增强弹性，降低xxxx通透性，防止xxxx破裂。　　１８．白花椰菜∶白花椰菜中丰富的钾，在心脏活动中具有重要作用；另有助於预防高血压。　　１９．香菇∶香菇中有腺嘌呤、胆硷及一些核酸类物质，有利於预防动脉硬化和心血管病。　　２０．蘑菇∶蘑菇有降血脂、抗凝血、护心血管等作用。