原料：牛黄瓜条肉不到1公斤、白梨1个，蛋清1个，黑胡椒碎、罗勒碎、盐、生抽各适量。
做法：1、牛肉洗净，切1公分厚大片（一共切了12片呢，腌制好了可以冻在冰箱里，随时取用噢），用刀背在砧板上反复敲打，使肉变松。
2、梨或苹果去皮核，切碎，入捣蒜缸捣烂（有点儿氧化）。
3、将肉入盆，加入梨蓉、生抽、盐、黑椒碎、罗勒碎、蛋清。
5、拌匀，腌制20分钟
4、锅内加少量植物油，烧热，将牛肉入锅，小火两面慢煎，可根据个人喜欢煎成3分熟、5分熟、7分熟，俺煎的是十分熟的，吃起来也很嫩。
5、随便找点果蔬配一下，那只迷迭香漂亮吗？那时俺家花盆里种的！
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