江上渔者

江上往来人，

但爱鲈鱼美。

君看一叶舟，

出没风波里。

——北宋.范仲淹

做了几款鱼，愿为君一解思乡之情

清蒸鲈鱼

做法：鲈鱼洗净身涂一些白酒，旺火烧开蒸锅里的水，将鱼置盘上（在盘下放两支筷子，这样容易让蒸气充分包围鱼身，更容易熟），盖好锅盖。定好时间，五分钟，一到时间，马上关火，不要掀开锅盖，用xx再闷五分钟。然后，掀锅盖，将鱼取出，放置盘中，放些葱丝，旺火烧热油，浇在鱼身上，这时能听到“哗啦啦”的声音，葱香味也散发开来，很诱惑。然后，再浇上鲜美的酱油就好了。肉质鲜嫩，蘸点酱油再吃，非常美味哦^_^

下面这一款是江浙一带的吃法，蘸姜醋吃。也许小时候听惯了外公外婆吴侬软语，一直记着外婆做的荸荠肉丸汤，酥皮包子，香喷喷的葱姜鸡汤，还有浓油赤酱的红烧肉，很喜欢江南，当然也偏爱江南菜：） 

做法：这一次是海里的雪花鲈鱼，很大条呢。将鱼洗净，身上涂些白酒，鱼肚子里塞满姜葱。大火将蒸锅里的水烧开，把鲈鱼放到蒸锅里的盘子上（下面放两支知筷子），盖好盖子，这次定的时间是八分钟（因为鱼有点大），时间到了就关火，焖一会儿取出，置盘上。在蒸鲈鱼的时候，别忘了放一盅用姜醋白糖调好的汁，一起蒸，当鱼蒸好的时候，迷人的姜醋味也逸出来，很吸引人。

蓝花盘子，蓝花姜醋盅，挺好看的

再上一盘香煎小鱼。小鱼带着新鲜的海腥味，带着迷人的大海的气息……做法很简单。将小鱼洗净，用盐和白胡椒粉腌一会儿，将锅烧热，再倒入冷油，马上下小鱼煎，这样就会不沾锅了。只煎一会儿，就好了，起锅装盘。如果喜欢，撒一点辣椒粉和孜然粉，据说，有夜市烤鱼的味道^_^

（油好象倒多了一点）

其实，还会做那种红烧的辣辣的鱼，大火煎香姜蒜花椒，猛火煎鱼，放酒放调料，起锅时在鱼身上摆焦香辣椒，撒上葱花，再热油烧上，啊，好香辣的好香艳的鱼。不过，那种鱼{zh0}用有点腥的河鱼，如鲤鱼等。

也许是因为出生在初夏的原因吧，其实也很喜欢莲藕。说点句题外话吧，其实，额出生在阳历6月6号，偏偏16岁那年，办身份证时，拿回来的身份证上写着，出生日期6月16号，多了一个“1”，所以，一个月，加上阴历生日，竟然有三个生日了，哎，只要不要一下子长三岁就好啦

由于家父是湖北人，所以，我是湖北人。而湖北菜，以藕为多，什么炸藕夹啦，藕丸子啦，莲藕排骨汤（我最喜欢）啦，也许是湖北湖多藕多的原因吧。小时候跟爸爸回老家，老家处处可见藕塘，天气好的时候，天蓝得如清水一般，水也蓝得轻灵，渔家女撑着小船，在莲藕塘里漂着，水天一色，像漂在虚空的清灵世界。

秋天，冷风朔起的时候，煮一锅真正的湖北莲藕排骨汤，那种清甜粉糯的莲藕，喷香的汤水，也会让回忆，想家。

哎，不说那些题外话了，看了这些吃的，有没有为你略解思乡之情呢，若思乡之情更浓，有机会，就回来看看吧！

希望有{yt}，雁不再单飞，比翼盼春归！

（此图片为转载）