人体需要的蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及矿物元素等营养成分,也正是肝脏所必需的。不过,肝脏对蛋白质、糖类以及维生素需求较多,而脂肪过量有引起脂肪肝之虞,必须适当限制。为此,建议将以下食物贯穿于每天的食谱中:奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等食品,每日膳食轮换安排,为肝脏提供足量的优质蛋白。适当食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单糖与双糖类食物,以增加肝糖原储备。此外,酵母富含B族维生素,不可冷落。另还有山楂、绿茶、枸杞等。
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