杏桃,倘若当水果,还真是没兴趣,皮酸肉淡的。但是通过烘烤或者加热,酸甜的清新味道便会突显出来,而且烹煮后的杏桃颜色也更鲜艳,很是初夏的感觉~
芝士层和芝麻味道的饼底,感觉和杏桃的酸很搭调诶^_^
【材料】:10CM正方形慕斯圈1个+5CM圆慕斯圈1个
饼底:消化饼50克,黄油20克
芝士层:奶油奶酪100克,糖30克,牛奶80克,6分发鲜奶油100克,吉利丁片1片
杏桃层:杏桃果泥3个,水少许,糖30克,6分发鲜奶油100克,吉利丁片1片
表层装饰:杏桃1个切片,糖少许,水少许,开心果少许,吉利丁片半片
做法和普通慕斯做法一样,就不多写了。装饰用的杏桃得先用糖水煮一下,就不会变色,比较好看。