我国“营养强化大米”在京集体上市

(本刊讯)2010年4月26日，中国粮油学会营养分会、国家公众营养改善项目办公室和国家发改委宏观院公众营养与发展中心在国务院新闻办新闻发布厅召开了国家公众营养改善项目重点倡导产品“营养强化大米”上市的新闻发布会。中粮、北京古船、上海励成、河南方欣等11家企业成为国家项目办首批确认的营养强化大米重点研发生产基地。

营养强化大米的研发生产是响应国务院的号召，依据国家十一五规划的要求和消费市场需要而完成的，营养强化大米的推广食用可有效地补充微量营养素不足，有助于儿童发育成长和成年人的健康维护。首批确定的重点研发生产企业作为国家项目办的指定基地，将首先按照广谱的营养推荐配方生产强化大米。随后，国家项目办将组织国内外专家针对不同地区、不同人群的需求，研制更具地方或人群特色推荐配方，进一步丰富“营养强化大米”的种类，满足市场的多方面需求。国家项目办将对成员企业的产品进行定时检测和临时抽检，以高质、安全的营养粮油食品保障消费者健康。

据了解，此次推出的“营养强化大米”主要添加了维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸4种维生素以及铁、锌2种矿物质，都是我国城乡各类地区、各阶层消费者普遍缺乏的营养素。为检测强化食品的食用效果，中国疾病预防控制中心的一个课题组首先对北京市蒲公英中学的学生们进行了营养与健康状况的基线调查。结果显示：学生们普遍存在着蛋白质及微量营养素缺乏，营养不良的比例竟高达30.3%。课题组采取了综合食物强化干预的方式来改善学生们的营养状况，以营养强化大米补充维生素B1、维生素B2、叶酸、锌、尼克酸等多种微量营养素；以强化油补充维生素A；以强化酱油补铁。8个月后，学生们的营养不良率下降近二分之一。营养状况的改善，使学生们相关的体能指标、认知能力、记忆力、注意力水平都得到了明显提高，学习成绩也有了一定进步。

实验证明，食物营养强化（营养素添加）对于解决微营养素缺乏类的营养不良是一条安全、简便、经济、有效的途径。上世纪三四十年代，一些国家就已经迈出了在日常主食品中按量添加微量营养素，帮助国民均衡营养（食物强化）的步伐。到今天为止，全球已经有80余个国家的政府采取了强制性或倡导性食物强化政策。食物营养强化是全世界联合战胜人类“隐性饥饿”的共同行动，也是我国国务院为改善公众微量营养摄入不足、提高国民身体健康水平的战略决策。相关部委从1995年成立国家公众营养改善项目，开展了大量调研、规划、研发、试点、制标等工作，确定了我国的食物强化战略。迄今为止，我国食物强化战略规划中确定的面粉及面制品、大米、婴幼儿配方食品、食用油、盐、酱油等日常主食品已经全部拥有强化品类并进入市场。我国食物强化工作将进入大规模宣传倡导的新的历史发展阶段。

鉴于我国主食消费中大米所占比重日益增长，而我国营养强化大米刚刚上市、消费者认知度不高的状况，由国家公众营养改善项目办公室、国家发改委宏观院公众营养与发展中心和中国粮油学会营养分会等单位共同主办的“营养粮油入省行”活动日前正式启动。营养强化大米作为“营养粮油”的代表产品，首先在北京上市亮相，揭开了这次全国性公众营养教育活动的序幕。据了解，入省行活动主要以大型的零售卖场为场地，通过组织营养健康的粮油产品捐助、食用效果体验、专家讲课及媒体宣传等多种方式，大幅度提高优质营养粮油产品的市场知名度和占有率，形成并不断扩大营养健康食品的固定消费人群，以高质量的安全、营养粮油食品保障消费者健康。