今天接到湖北朋友的电话，说在报纸上看到一个浙江的龙虾老板今年5月1日到武汉开龙虾店，一次性的开了10多家，并且把武汉的其他很多龙虾店都击垮了，我开始有点不敢相信，朋友说是当地的报纸报道的，随后经过详细的了解，才明白事情的原委。
　　
　　通过我店的经营情况朋友们就知道，现在处于源头的龙虾养殖是一个很庞大的市场，单拿成都来说，目前除了金堂那一家养殖场以外，其他的养殖场都不成气候，但是成都的龙虾需求却开始暴涨，就我店来说，现在对大龙虾的需求就非常迫切，但是我们却处处受制于此，看着价格一步步的增高而无可奈何！现在龙虾基本上是处于供不应求的状况！
　　
　　而浙江这位进入武汉的老板，据说是自己拥有超大规模的养殖场作为支撑，然后在全国各地开店，目前已经开了150家左右的龙虾店，所有的龙虾都全部由浙江统一供应，在这样的情况下，他们保证了{zg}的质量和{zd1}廉的内部价格！而今年餐饮行业却很悲惨，因为蔬菜和食用油等价格都出现飙涨，龙虾价格今年相对于以往来说也提升了不少，因此，在这样的情况下，这位浙江的老板以低廉的价格和雄厚的资金实力，强势进入武汉市场，自然就具有很强大的竞争力！
　　
　　事实上，四川就具备龙虾养殖的水质和气候条件，甚至比湖北那边养殖环境还要好，据考察过两地养殖条件的人说，四川养殖出来的龙虾个头和肉质都要比湖北好一些，而且供应期也要长一些！因此，在这个龙虾店开店的过程中，我也就在考虑龙虾养殖的事情！现在龙虾供应价格实在太高了，龙虾养殖只要具备一定的技术支持，在四川是可以具有可行性的！今天听了这个武汉的案例后，我再次觉得，今年秋冬，龙虾养殖是必须提上日程了！
　　
　　老实说，我的目标并不在于此，因此我自己并不想搞龙虾养殖，我自己是希望有养殖场和我合作，或者我店可以扶植别人搞养殖，在合理的价格区间内，我店可以保证在固定的养殖场拿虾，但是，现在除了我们自己搞，其他都不保险！毕竟，在目前的商业环境下，谁愿意以低价长期给我店供虾？呵呵，正好，小孙一直对养殖很感兴趣，所以可以再和小孙合计合计！
　　
　　从昨天开始，成都又是开始连绵不绝的阴雨天气，今天我们这里再次需要穿两件衣服才能御寒，从昨天下午到今天下午，中间只是很间歇性的停了一会儿，其他时候都是淅淅沥沥的小雨，直接性的这导致我店出现开业以来最清淡的xx生意，上xx，也就是北京徐涛和广州黄哥来成都的当天，我店7点半就把龙虾销售一空了，而今天直到7点，店里还没有出现以往周六的火爆场面，在平时来说可能算是正常，但是对于xx来说，就很意外了！暂时我只能将原因归结于天气！不过和开业不一样的是，我店现在上客开始分散，随着天气的转暖，晚上黑下来的时间越发的推迟，因此来我店就餐的朋友也越发的延后了，什么意思？以前是集中在6点到8点上客，到8点以后基本就不会又客人来店消费了，但是现在不一样，从晚上6点开始到晚上11点，都不断的有朋友过来我店，而到了xx，我们经常要对一些朋友表示歉意，因为这些朋友来的太晚，我店当天的龙虾已经销售一空了，实际上这就是“宵夜”市场了！呵呵
　　
　　广州黄哥，这两天在加紧学习烹饪技术，目前来看，学习的效果很不错，昨天中午我不在，今天中午我让他现场做了一锅，全过程基本都是他自己操作，在味道上已经可以做到80%了，能很好的把麻辣味道给体现出来，欠缺的仅仅是香料的融合而已，而这个香料的融合问题则是需要长期的经验才能做到，为了避免这个情况，我店将采取配送香料包的情况，以后黄哥和其他地方的加盟商，将全部统一由成都这边提供，而且全部按照相应的比例调配好的，多少斤龙虾下多少调料，都要固定下来，以保证各地味道的一致性！
　　
　　对于加盟，我本来是非常慎重的，对于网络里陌生的朋友，不管是电话还是QQ里面，我都不会草率同意，只有来到成都面对面交流以后，至少我要有一定的了解才会有同意的可能性，当然，很多朋友都在劝说我放缓加盟事宜，呵呵，这个问题我当然是明白的，但是也请关心我这方面事情的朋友放心，在豪虾传这个品牌上，我有其他更大的目标在里面，我也有自己很详细的步骤和计划在里面，我断然不会为了短期收益来做这个事情!不管是同意加盟，还是拒绝某些朋友的加盟，都是为了花最小的代价和最短的时间来达成那个目标！说白了，豪虾传就只是一个平台，能通过它吸引到我所需要的人才，当达到一定的数量和标准后，才有可能去实现我的下一个计划！
　　
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　　刚才好几个朋友来打包，嘿嘿，现在晚上过来打包带回家吃的朋友逐渐的多了起来！坐在电视面前，啃着麻辣小龙虾，就着冰冻啤酒，这样的感觉很享受哈！