饭还是名人做的香---DIY香蕉红枣杂果糕

      以我打小就四体不勤五谷不分来说现在甭管好坏每天都尽心尽力地捯饬出一日三餐，已经着实不易了。所以有时做了自认比较得意的饭菜就想让人夸夸。让老公夸没有任何意义，因为你做啥他都只说好吃，今天的饭永远都比昨天的好。儿子为此经常鄙视他爸，觉得他爸没有原则。想让儿子夸，儿子一般都会说，凑乎，如果能说一个“还不错”，那就已经是相当高的赞誉了，我有时说，你就不能评价得再高一点？儿子说给你评价那么高，那怎么评价文怡呢？我说你别忘了啊，算上在娘胎里你吃了俺差不多15年的饭了，在你眼里俺还比不过那个没给你喝过一次汤的文怡？文怡做的再好那也是水中月镜中花啊，儿子说那不一样，看着就色香味俱全，唉，都是距离惹得祸，为了口吃的，儿子对文怡已经快模顶xx了。

     上周五俺花了120块钱专门去文怡的烘焙课堂上了一堂烘焙课。俺就是想看看老师们到底怎么做烘焙，顺便替儿子追追星。俺这个自学者的确也得到了很多的指点，但是俺自己琢磨出来的东东也无形中得到老师的认可。比如在面糊和蛋白糊混合的时候，俺那个搭档斯文的怎么也搞不定，俺跟她说，这个动作一定要大刀阔斧，就像炒大锅菜一样，要抄底往上翻，果然，老师再总结的时候也说到了这一点，老师说搅拌的时候要粗糙点，要从底下往上翻....俺觉得这个真谛俺是悟出来了。不过人老师的确是有水平，方子都是自己琢磨出来的经过反复试验后作为经典配方教给学生，在这个问题上，俺没那个钻研精神。

     俺把做好的成品带回来让儿子品尝，儿子看着蛋糕和布丁说，哎呀看着就地道，到底是文怡教出来的啊，有模有样的，味道就是不一般。切，还没吃呢就说味道不一般，俺说得了吧，今天上课的不是文怡，是小沁老师，这个东东是以从未做个烘焙的俺的那个搭档为主做出来的，文怡没帮啥忙.....俺以为俺那从不追星的儿子挺务实的，闹了半天也很盲目。

     那天学的是香蕉杂果重油蛋糕，我这个人丢三落四的，原本回家想再如法炮制一个，可是无论如何都找不到配方了，有条件上没有条件创造条件也要上。俺在网上找了一个香蕉重油蛋糕的方子，在原有的方子里边又放了蜜枣碎、杏干碎、核桃碎。吃起来口感比较松软，再加上蜜枣的甜、杏子的酸，还有核桃的香，反正俺打算把这个方子作为经典方子加以保存，将来俺失业了就打算靠它为生了。

     
         这是俺周六炮制出来的香蕉红糖杂果蛋糕，俺觉得味道相当的不错

                          侧面看看


        这是俺的香蕉红糖杂果蛋糕的配料
        这是儿子倍崇的鲜奶布丁，俺跟课堂上的搭档做了四个纸杯，两个瓷杯的，瓷杯的俺们就地消灭了，纸杯的俺俩平分带回家，儿子看见这俩布丁那个亲啊，就跟见着了文怡本人。

      这是那天烘焙课堂上做的香蕉重油杂果蛋糕，俺跟搭档做的比较失败，没有开裂的是俺们的成品，开裂才算成功，大概搅拌过程中消泡导致，不过口感还行。该配方俺没带回来，所以无法炮制，不过俺以为还是俺自己做的那个比较好吃。两款都是重油蛋糕，但是做法不同，因为配料不同，则口感也不一样。

      配方：香蕉红糖杂果蛋糕的配方：低筋面粉240克、鸡蛋4个、黄油200克、细砂糖130克、红砂糖70克、牛奶60克、香蕉250克(去皮后重量)、泡打粉1小勺、小苏打1/2小勺，红枣碎和杏干碎180克左右，核桃碎120克左右

     这款蛋糕是全蛋做法

     1、打蛋盆洗净擦干，保证打蛋盆干净并且无油无水，打入鸡蛋并且加入细砂糖和红砂糖，用电动打蛋器高速打发。

     2、鸡蛋要打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器的时候，打蛋器上的蛋液缓缓滑落，并且可以在盆里画出花纹，花纹不会马上消失。

     3、把黄油加热融化成液态，加入打发好的鸡蛋液里，并用打蛋器搅打均匀。(黄油的温度不要太高，40多度{zh0})

     4、加入牛奶，并搅拌均匀。

     5、加入香蕉泥、红枣碎、杏干碎，稍加搅拌

     6、把面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后，加入。

     7.用橡皮刮刀把面粉和鸡蛋糊以及各种杂果碎拌匀

     8. 在烤盘里铺上油纸，把蛋糕面糊倒入烤盘，放进预热好的烤箱，170度，烤箱中层，上下火。烤15分钟左右，到表面上色后盖上锡纸，继续烤10分钟左右。  

PS:这个方子主要是参考了君之的方子，做法基本按君之的方子，我只是加了一些杂果碎。