2010-06-08 17:11:46 来自: (?一闪一闪亮晶晶)
材料：
鸡翅若干个，料酒，酱油，胡椒粉，盐，糖，面粉，淀粉，鸡蛋清，蒜沫
做法：
1：鸡翅飞水沥干，前后各开一刀方便入味
2：倒适量料酒，酱油，胡椒粉腌制鸡翅，30分钟左右
3：另取干净碗，取鸡蛋清，面粉，淀粉加水搅拌成均匀面糊，略稠
4：油加热，裹面糊炸，鸡翅略微变色捞出
5：再炸，成金黄色，或者....成暗黄色＝。＝..捞出
6：取碗调配糖醋汁：糖，醋，酱油 （喜欢甜的糖可多放）
7：把剩下的炸油捞出剩少许，蒜剁成蒜沫，炒香
8：蒜沫炒香后倒入糖醋汁，水淀粉汁勾芡，倒入鸡翅炒均匀。
成品：
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