太平猴魁主产区在安徽省太平县猴坑、凤凰山、狮彤山、鸡公山、鸡公尖一带，以猴坑所产质量最为上乘。茶叶专家将太平猴魁茶的独特品质总括为32个字：平扁挺直，魁伟重实；色泽苍绿，白毫隐伏，汤色清绿，兰香高爽；滋味甘醇，独特“猴韵”。该茶形状上是两叶抱一芽，俗称“两刀一枪”，平扁挺直，魁伟重实，有“猴魁两头头，不散不翘不卷边”之称；干茶色泽苍绿匀润，素有“绿金王子”的美誉，白毫隐伏，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；入杯冲泡，缓缓开展，或沉或浮，犹如“刀枪云集，龙飞凤舞”；叶底嫩绿匀配，芽叶成朵肥壮，汤色清绿明净，兰香高爽；滋味甘醇，有独特的“猴韵”；品饮时能领略到“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。

相传在很久以前，黄山之麓太平县境内有一山谷，因多猴而得名曰“猴坑”。散居在周围的几户农家，淳朴善良，以采野茶和挖药材为生，种植玉米蔬菜自给。群猴性情顽劣，常攀折糟蹋，农民们年年收获无几，生活很是清苦。{yt}，黄山上居住的一只白毛老猴来此寻找走失的小猴，因思子心切加之长途跋涉，走到猴坑竟病倒于此，幸被村民发现，喂药急救，数日后转危为安。此猴甚通人性，为报救命之恩，便安心栖居下来，加之神通广大，渐成当地群猴{zw}，在它的带领下群猴不再为害乡里，还在茶季跳上高大的茶树帮忙采茶。猴子采的茶叶，制成干茶香高味醇，深得大家喜爱，茶商纷纷慕名前来收购。因为此茶产于太平县猴坑，又为茶中魁首，遂命名为“太平猴魁”。

太平猴魁终日与白云为伴，清泉为友，幽兰为邻。甘甜而使人回味，清香而使人宁静。唇齿留香，喉底回甘，口中无茶，回味无穷，这在绿茶中是很少见的。品太平猴魁如同听琴一样，余音绕梁，三日不绝，简直妙不可言，将它称作‘猴韵’是恰如其分的。”

附：此茶辨别方法

　 1、形状：主要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁形茶。
　　xx猴魁的茶条形状为扁展挺直，两叶抱芽，可见芽峰，茶条长度7厘米左右、大小匀齐。注意，猴魁茶条的叶片为自然舒展、扁平适度，而不是如刀片状。

茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是xx的太平猴魁茶。
　　2、嫩度：主要是看猴魁原料（叶质）的老嫩程度。
　　嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是：其扁形茶条身骨饱满，叶质肥厚重实，不干瘪瘦薄，手掂有沉重感，丢进盘中有当当响声；芽峰、叶背含有茶毫，但毫毛不显露不泛白，为隐亳。
　　3、色泽：即审看干茶的色泽和光泽度。
　　优质太平猴魁的色泽具有与其他名茶明显不同的特征——就是干茶色泽为“苍绿匀润”。“苍绿匀润”中苍绿是xx猴魁的特有色泽，所谓“苍绿”，说白了是一种深绿色，“匀润”即茶条绿的较深且有光泽，色度很匀不花杂、毫无干枯暗象。旧时猴魁老茶人称其为“墨绿”色。

干茶色泽为鲜活青绿（人称“青蛙绿”）或发黑的扁形茶不能假称猴魁茶出售。注意，在审看干茶色泽时，样盘中的茶叶量应在3两朝上，而不是象大多数人那样取一两枝猴魁左看右看。
　　4、净度：一般是要求审看茶叶中的朴、片、梗、籽的含量及有无其它夹杂物。
　　因猴魁茶的采拣有一套严格标准，所选原料的芽叶肥壮，且枝枝过手精挑细拣。加之猴魁茶在全程采、炒、烘制中，茶不沾地，尤如出嫁那天的美丽新娘，她的芽叶完整、匀整度很好，产品净度很高，无论高中低档猴魁均不混入茶类夹杂物（如茶梗、朴片、茶籽等）和非茶类夹杂物（如石块、扫帚丝等），仅中低档猴魁有少量夹片、单片和断碎（均属本身茶损伤所致）。