脑力劳动者营养食谱-红烧羊肉
[转贴 2010-06-08 09:22:13]
红烧羊肉
[原料]
羊肋条肉1500克，大茴香2颗，干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量。
[做法]
1、煎肉时要根据各人的要求而定火候。一般煎肉为七成熟，煎过火影响口感。取羊肋条肉1500克洗净切块，在开水锅中略烫，放入沙锅内。
2、另取胡萝卜2根，切成块，放入沙锅内，再加大茴香2颗，干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量，用大火烧沸后改用小火烧烂，收稠卤汁即成。
[原料]
羊肋条肉1500克，大茴香2颗，干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量。
[做法]
1、煎肉时要根据各人的要求而定火候。一般煎肉为七成熟，煎过火影响口感。取羊肋条肉1500克洗净切块，在开水锅中略烫，放入沙锅内。
2、另取胡萝卜2根，切成块，放入沙锅内，再加大茴香2颗，干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量，用大火烧沸后改用小火烧烂，收稠卤汁即成。
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