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啤酒，作为夏日餐桌上常备的饮料之一，有许多美食方法，下面介绍几种供您选用。

　　啤酒冰淇淋

　　先倒大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋。它富含泡沫，别有风味，并且有提神、开胃、消暑的功效。

　　原料：啤酒300亳升，巧克力冰淇淋1支，碎冰块适量。

　　配制方法：在一只1升的玻璃杯里，倒入啤酒，放入冰箱冰镇。取出后放置片刻，加入碎冰块，然后再放入巧克力冰淇淋，搅拌均匀后饮用。

　　特点：既有巧克力的浓香，又有啤酒的爽口和清凉。

　　番茄啤酒

　　原料：啤酒300毫升，番茄汁300亳升，碎冰块适量。

　　配制方法：将适量的碎冰块放入杯内，倒入冰过的啤酒，搅拌后放入番茄汁，再搅匀即可饮用。

　　特点：色泽红润、口味酸甜、维生素C含量高。

　　啤酒咖啡

　　将咖啡煮好后放入少许白糖，凉后冲入啤酒，回味甘醇幽香，是极富“刺激”的饮料，同样有提神、开胃的作用。

　　冰镇红茶啤酒

　　先将整瓶啤酒放入冰箱或冰块中冰镇，再把冷却的红茶汁冰镇，把茶冲入啤酒中，其味清淡，且茶香、酒香兼备，是夏季消暑解渴之上品。

　　啤酒焖牛肉

　　用啤酒代水焖烧牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩，异香扑鼻，为人们餐桌上的美味佳肴。啤酒蒸鸡。将鸡放在２０％的啤酒溶液中浸泡２０分钟，然后依常法蒸或煮，鸡肉鲜嫩可口，味道纯正。

　　啤酒炒肉

　　用啤酒调淀粉拌肉片，按常法炒做即可。由于碑酒 中的酶能使肉中的蛋白质迅速分解，故炒出来的肉片更加嫩滑爽口。

　　啤酒蒸鸡

　　将鸡放在20％的啤酒水溶液中浸泡20分钟，然后依常 法蒸或煮，鸡肉嫩可口，味道纯正。

　　啤酒炖鱼

　　将鱼洗净，放在啤酒中浸泡１０分钟，捞出来调味炖制。炖时，再加入少量啤酒，可减少鱼腥味，且味道更加鲜美。

　　啤酒面饼

　　做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒揉和，制作好后的葱油饼或甜饼既脆又香，还有点儿肉的鲜味。