脑力劳动者营养食谱-三色菠菜
[转贴 2010-06-06 09:33:35]
三色菠菜
[原料]
菠菜200克，鸡蛋2个，水发粉丝150克，水发虾皮15克，醋1汤匙，蒜末5克，鸡精、食盐、香油各少许。
[做法]
1、将鸡蛋打入碗中，加少许食盐搅匀。炒锅内放入少许油，将油加热，把鸡蛋液倒入锅内，转动炒锅，让鸡蛋液在炒锅内摊开，摊成煎饼似的蛋皮，摊好后揭下，略煎另一面，取出切成10厘米长的丝待用。
2、把已用开水泡透的粉丝切成20厘米长的段，放入大碗中待用；将水发虾皮也放入盛粉丝的碗中。
3、将菠菜择洗干净，切成10厘米长的段，在沸水中略烫，捞出马上用凉开水过凉，之后挤干水分，放入盛粉丝的碗里待用。
4、将醋、食盐、鸡精、香油、蒜末、蛋皮丝依次放入碗中，调拌均匀后装盘即可。
[说明]
这在制作鸡蛋皮时，特别要注意火的大小，尽量把鸡蛋液摊开；水发粉丝的分量是指用开水泡发后的。
[原料]
菠菜200克，鸡蛋2个，水发粉丝150克，水发虾皮15克，醋1汤匙，蒜末5克，鸡精、食盐、香油各少许。
[做法]
1、将鸡蛋打入碗中，加少许食盐搅匀。炒锅内放入少许油，将油加热，把鸡蛋液倒入锅内，转动炒锅，让鸡蛋液在炒锅内摊开，摊成煎饼似的蛋皮，摊好后揭下，略煎另一面，取出切成10厘米长的丝待用。
2、把已用开水泡透的粉丝切成20厘米长的段，放入大碗中待用；将水发虾皮也放入盛粉丝的碗中。
3、将菠菜择洗干净，切成10厘米长的段，在沸水中略烫，捞出马上用凉开水过凉，之后挤干水分，放入盛粉丝的碗里待用。
4、将醋、食盐、鸡精、香油、蒜末、蛋皮丝依次放入碗中，调拌均匀后装盘即可。
[说明]
这在制作鸡蛋皮时，特别要注意火的大小，尽量把鸡蛋液摊开；水发粉丝的分量是指用开水泡发后的。
我最近在玩和讯财经微博，很方便，很实用。
一句话，一张图，随时随地与我分享理财心得与亲历见闻。
点击以下链接xx，来和我一起玩吧！
郑重声明：资讯 【脑力劳动者营养食谱-三色菠菜- 美食娱乐生活- shuying_dlz - 和讯博客】由 发布，版权归原作者及其所在单位，其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权， 请你提供相关证明及申请并与我们联系（qiyeku # qq.com）或【在线投诉】，我们审核后将会尽快处理。
—— 相关资讯 ——
