据《大众健康报》报道，坚果类食物含有丰富的卵磷脂和植物蛋白，能够增加细胞的活性，对于脑神经功能具有补益作用。作为常见的健脑食物，{yt}几颗就足够了，不宜过量。

  坚果一般分为两类，一类是以瓜子、花生、核桃为代表的高蛋白、高脂肪坚果；另一类是以栗子、莲子为代表的高淀粉、高糖坚果等。  

坚果类食物

一.核桃 （Juglans regia）：
　　原产于欧洲至中亚一带的核桃据传是在汉朝时由张骞自西域传入中国，别称胡桃、合桃、羌桃，自古亦有「智力神」、「长寿果」、「万岁子」等美称，在年节期间是具有祥瑞寓意的年货之一，营养价质更是居坚果类之冠。
与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”；既可以生食、炒食，也可以榨油。

  素有“长寿果之称”，是一种营养丰富的坚果。其味甘性温。众所周知，核桃具有健脑益智的作用，主要是由于含有丰富的锌，锰等矿物质，而这些矿物质可以促进大脑发育，因此常吃核桃可以滋养血脉、增进食欲、乌须xx，对大脑神经有益，可以辅助xx神经衰弱，并能延缓记忆力衰退等。核桃的作用不仅如此，还在其他方面具有独特的优势： 
  营养分析
1. 抗氧化抗衰老。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋xx细胞，增强脑功能；对抗自由基对细胞的氧化损害，保持细胞的完整，因此具有非常好的抗衰老功能

2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；防止心脑血管疾病。核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，如亚麻酸，亚油酸等，这些不饱和脂肪酸能降低血液中的胆固醇，消耗饱和脂肪酸，xx血管壁的垃圾，因此可以防止血管硬化，有效预防高血压，冠心病。

3. 此外，核桃还可用于xx非胰岛素依赖型糖尿病；

4;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；

5;xx结石症。核桃中所含有的丙酮酸能阻止粘蛋白与钙离子，非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有结石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。
6. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
7. 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

相关人群
一般人群均可食用
1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；
2. 腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用.

注意：核桃脂肪和热量含量很高，肥胖者、高血压、糖尿病、冠心病、腹泻、脂溢性皮炎等患者不宜多吃。核桃火气大，油性大，吃多会恶心、上火、腹涨等，因此健康者每天食用不要超过2个。

食物相克
核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

食疗作用
核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；可xx、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、xx遗精、小便频数、石淋、大便燥结。分心木（核中木质隔层）味苦、性温；xx，涩精。
1.破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀xx、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
2.xx滑肠。用于肠燥xx的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的xx调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
能量627千卡蛋白质14.9克脂肪58.8克碳水化合物19.1克叶酸102.6微克膳食纤维9.5克维生素A5微克
胡萝卜素30微克硫胺素0.15毫克核黄素0.14毫克烟酸0.9毫克维生素C1毫克维生素E43.21毫克
钙56毫克磷294毫克钾385毫克钠6.4毫克碘10.4微克镁131毫克铁2.7毫克锌2.17毫克硒4.62微克
铜1.17

食用方法：

1.生吃，或与红枣，大米一起熬粥喝，后者保健效果更佳。    
2.可以做成琥珀核桃、椒盐核桃等。    
3.核桃粉等各种利用核桃做的方便食品。

二.西瓜子：
营养分析：
1. 西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效；
2. 西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或xx时不妨食用一些西瓜子之类的种仁；
3. 含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。
相关人群
一般人群都可食用；不宜给婴幼儿吃，以免掉时气管发生危险。
食疗作用
西瓜子性味甘寒，有利肺、润肠、止血、健胃、降压的作用。
备注
1. 食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃；咸瓜子吃得太多会伤肾；
2. 长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮；
3. 西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利。
每100克西瓜子（炒）的营养成分
能量573千卡蛋白质32.7克脂肪44.8克碳水化合物14.2克膳食纤维4.5克硫胺素0.04毫克核黄素0.08毫克
烟酸3.4毫克维生素E1.23毫克钙28毫克磷765毫克钾612毫克钠187.7毫克镁448毫克铁8.2毫克
锌6.76毫克硒23.44微克铜1.82毫克锰1.82毫克

三.杏仁（Prunusamygdalus）：
　　原产于中国的杏仁，周朝时即号称「五果之一」，于汉代透过丝路传往波斯，转而传遍全世界。杏仁有南杏（甜杏仁）、北杏（苦杏仁）之别，北杏常入药，含有xxx，能止咳、润肺、平喘，但不宜生食或大量食用；南杏则常见于一般食品杂货店，长于补虚润肺。杏仁中脂肪的含量达百分之卅以上，能润滑肠道预防xx，加上其它植物化学成分，颇有润泽肌肤的美容效果。杏仁另一项别于其它坚果的优点在于它也是钙质的{jj0}来源。

杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。
杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。
干燥种子，呈扁心脏形，长1.6～2.1厘米，宽1.2～1.6厘米，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，种皮较苦杏仁为厚，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹。断面白色。子叶接合面常见空隙。气微，味微甜。以颗粒均匀而大、饱满肥厚、不发油者为佳。
营养分析
1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可xx肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
相关人群
一般人群均可食用
1. 有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用；
2. 婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。

食物相克
杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
食疗作用
甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温；
宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫xx；
主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥xx，虫毒疮疡。
每100克杏仁的营养成分
能量562千卡蛋白质22.5克脂肪45.4克碳水化合物23.9克叶酸32.6微克膳食纤维8克硫胺素0.08毫克
核黄素0.56毫克维生素C26毫克维生素E18.53毫克钙97毫克磷27毫克钾106毫克钠8.3毫克碘8.4微克
镁178毫克铁2.2毫克锌4.3毫克硒15.65微克铜0.8毫克锰0.77毫克

四.南瓜子
南瓜子生吃、熟吃都可以，它有杀虫和xx前列腺疾病的食疗作用。
营养分析
1. 南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，对于已经成熟的成虫，也能使其变性和虫数减少．对于血吸虫病也有一定的xx作用；
2. 南瓜子也是有效的驱绦虫剂，且没有毒性和任何副作用，适宜老人、儿童绦虫病和xx胀满等症，对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果；
3. 美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于前列腺的分泌xx功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可xx前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用；
4. 南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
相关人群
一般人群均可食用
1. 适宜蛔虫病，蛲虫病，绦虫病，钩虫病患者食用；适宜血吸虫病之人食用；适宜产后手足浮肿和缺乳之人食用；适宜糖尿病人食用；适宜前列腺肥大之人食用；
2. 胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
食疗作用
性平，味甘；用于绦虫病，血吸虫病。
其他相关
《中国药植图鉴》：炒后煎服，治产后手足浮肿，糖尿病。
《本草纲目拾遗》：多食壅气滞膈。
备注
一次不要吃得太多，因为曾有过多食用南瓜子而导致头昏的报道。
每100克南瓜子仁的营养成分
能量566千卡蛋白质33.2克脂肪48.1克碳水化合物4.9克膳食纤维4.9克硫胺素0.23毫克核黄素0.09毫克
烟酸1.8毫克维生素E13.25毫克钙16毫克磷1159毫克钾102毫克钠20.6毫克镁2毫克铁1.5毫克
锌2.57毫克硒2.78微克铜1.11毫克锰0.64毫

五.开心果
营养分析
1. 开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质；
2. 由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体xx。
相关人群
一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。
食疗作用
阿月浑子性温，味辛，涩，xx。主治诸痢，去冷气，令人肥健。治腰冷，阴肾虚弱，房中术多用之，得木香、山茱萸良。
备注
1. 果仁颜色是绿色的比黄色的要新鲜；
2. 储藏时间太久的开心果不宜再食用。
每100克开心果的营养成分
能量614千卡蛋白质20.6克脂肪53克碳水化合物21.9克叶酸34.5微克膳食纤维8.2克硫胺素0.45毫克
核黄素0.1毫克烟酸1.05毫克维生素E19.36毫克钙108毫克磷468毫克钾735毫克钠756.4毫克
碘37.9微克镁118毫克铁4.4毫克锌3.11毫克硒6.5微克铜0.83毫克锰1.69毫克
参考资料：

六. 松籽（Pinus monophylla） ：
　　松子又名「海松子」，含有蛋白质、必需脂肪酸、和许多有益人体的维生素和微量元素，《本草经疏》谓其能xxxx，可防老化，所以也有长寿果之誉；事实上松子的确与大多数坚果一样，能提高身体免疫功能，延缓衰老，滋养五脏与美容肌肤。

七.葵花子

八.花生（Arachis hypogaea）：
　　花生是原产于南美洲的豆科植物，当花在地面自花授粉后，花茎会钻入泥土中结果，于是人称「落花生」，因营养价值高，又名「长生果」；而《本草纲目拾遗》一书所称的「土豆」，是时下闽南人常用的称呼。
　　花生可提供八种人体所需的氨基酸及许多有利人体健康的物质，可以预防心脏病、乳腺癌、肠癌与前列腺癌；而白藜芦醇（Resveratrol）则能预防和xx癌症肿瘤类及心血管疾病。另外不容忽的是花生外皮所具有的止血功效，可促进血小板功能减轻血友病等出血症状。

九.板栗（Castanea mollissima）：
　　 栗子（板栗）含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素，被称为「粮食树」、「木本粮食」、「铁杆庄稼」及「人参果」，还拥有「干果{zw}」的美誉。在坚果类中的栗子颇为特殊，属于低脂肪高纤维食物，据《本草纲目》记载：「栗实xx、厚肠胃、xx气」，诚为老年人腰腿酸痛的滋补妙方。
有“干果{zw}”的美称，在国外被誉为“人参果”。其主要功效有：   
  xx补脾、健胃。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，能够保证机体基本营养物质供应，有 “木本粮食”之称，具有xx健脾，厚补胃肠的作用。 
   防治心血管疾病。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和xx高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。 
   强筋健骨，延缓衰老。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和xx骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。   

  注意：由于栗子难消化，因此尽量不要生吃，即使熟吃，也不宜过量，尤其对于幼儿，否则有可能致病。  

十.银杏果  银杏果，又名白果。银杏果具有良好的保健和药理作用。这些作用主要是由于银杏果含有丰富的营养成分和一些生物活性物质。   

  目前，从银杏中可以提取出160多种有效的药用成份。其主要提取物在防治心血管病、抗老防衰、保护肌肤、xx、xx、抗过敏和提高自身xxx等方面具有非常神奇的功效，给威胁人类健康的高血压、冠心病、脑血管病等筑起一道xx屏障。  

  延缓衰老。由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。   

  美容养颜。由于银杏果具有抗氧化作用，可以xx体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在xx层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有xx氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。   

  预防心脑血管疾病。含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，xx自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体xxx。  

  消灭xx。银杏果具有抗过敏作用，xxxx功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。  

  食用方法：1.做粥煲汤。   

  2.做成菜肴，如xx川菜 “白果烧鸡”。   

  注意：银杏果具有一定的毒性，所以不要生吃，也不能大量食用。

十一.榛子、

十二.莲子、

十三.夏威夷果、

十四.长寿果、

十五.腰果、(Anacardium occidentale)：介寿果俗称腰果，受人类栽培已有四千多年的历史，原产于热带美洲，富含蛋白质、维生素群、钙、磷、铜、铁、钾、镁等营养素，是喜宴中常见的入菜果仁。腰果与其它坚果一样能提供优质脂肪，可畅通血液循环，综合来说具有预防xx、强筋健骨、滋润肌肤、开胃等食疗功效。腰果在国际贸易中相当具经济价值，与杏仁、核桃、榛子并称世界「四大干果」。

  列如: 核桃常食可健脑、增强记忆力、润肌肤、乌须发。杏仁元素的含量很高，锌被誉为“智慧元素”，对宝宝的脑细胞发育有显着作用。板栗不仅含有大量淀粉，而且含有、脂肪、B族维生素等多种营养成分。花生、瓜子、开心果含有一些人体必需的脂肪酸、微量元素等。腰果能提供优质脂肪，xx通络，具有预防xx、促进骨骼发育、开胃等功效。松子含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素，有强身健体、提高机体抗病能力的作用。

 很多坚果对身体都是有很大益处的，可以说比水果的营养价值高多了。我规定我们每人每天至少要吃三只核桃，孩子本来不想吃，但听说对xxxxx有好处，为了能出文科更好的成绩，所以非常听话的吃了起来，如今已经坚持了一周了。

  松籽对xx有很好的疗效，所以又买回很多松籽。说起这些干果来，我最喜欢吃的还是东北野生的榛子，我买了120元钱的，六斤，每天吃，嘴里的溃疡都好了，皮肤也紧绷了很多。野生的榛子比那种大榛子要好吃许多，大榛子虽然果仁比较大，但口感并不好，没什么香味，而野生的榛子味道好极了，而且个个果实饱满，我们很快把那榛子都吃完了。

 松籽油太大，我每天只吃少量一点，而开心果又太咸，也吃不了很多，因此，我总结出来还是榛子和核桃最健康。

还要吃几个大枣！！