钙(人体生命营养素）

一、功能

1、 强健牙齿及骨骼

2、 使血液正常凝结

3、 强化神经传达及感应

4、 调节肌肉收缩

5、 稳定情绪、改善xx

6、 维持正常心律

二、钙缺乏时的症状

1、 骨骼与牙齿发育不良

2、 骨质疏松

3、 情绪暴躁不稳

4、 蛀牙

5、 肌肉容易抽筋或痉挛

6、 增加骨折的倾向，尤其是老人

7、 容易产生淤血或淤伤

8、 佝偻病

三、钙摄取过量的结果

1、 对大部分健康成年人不会造成危险

2、 对部分人可能造成xx，并会增加肾脏负担及增加结石的可能。

3、 影响其他矿物质（如铁、锌等微量矿物质）的吸收

4、 可能会造成高钙血症

5、 xx或头晕

6、 情绪烦躁不安

四、{zj0}摄取来源排行榜：

1、小鱼干 2、高铁钙脱脂奶粉 3、黑芝麻 4、脱脂即溶奶粉 5、虾皮6、发菜7、黑芝麻粉 8、小虾米 9、大豆 10、羊奶粉

五、{zj0}摄取方式：

钙质容易和草酸结合成草酸钙，不但易造成结石，也会降低人体对钙质的吸收率。依次摄取钙的同时，应避免摄取富含草酸或植酸的食物，如绿叶蔬菜、甜菜、甘蓝类蔬菜、草莓花生、核桃、巧克力、浓茶、可乐等。而当磷的摄取量比钙高出很多时，也会危害人体对钙的吸收，甚至造成骨质的流失。高蛋白、高脂肪的饮食也会造成骨骼中钙的流失。当你在熬煮排骨汤或大骨汤事，可将骨头剁开，并加些醋，以利于钙质流入汤中；而较小型的鱼类可用油炸方式将之烹酥脆，就可以连骨头吃下。烧菜时，加入乳酪或豆腐也能增加钙的摄取。另外，一次大量地用钙对人体反而最没效果，少量多次地服用、饭后及睡前都是人体吸收钙较为有效的方法，且睡前服用还能促进良好的睡眠品质。此外，改善胃功能，食粮运动以改善身体对骨骼的作用力等，都能使所摄取的钙更加充分地被吸收利用。

六、帮助吸收的好帮手：

1、 维生素：维生素D、维生素C

2、 必需脂肪酸、寡糖

3、 某些氨基酸，赖氨酸、色氨酸、精氨酸

4、 饮食：适宜的蛋白质摄入、低磷膳食

5、 体育锻炼

七、妨碍吸收的因素：

1、 谷类的植酸、蔬菜中的草酸、食物中的碱性磷酸盐、膳食纤维中糖醛酸残基

2、 碱性xx如抗酸药、四环素、肝素

3、 过量的镁、磷

4、 过量的蛋白质及脂肪酸

八、特殊需求人群：

1、 发育中的青少年

2、 素食者

3、 年长者

4、 更年期前后的妇女

5、 精神焦虑的学生或上班族

6、 腰酸背痛者

7、 孕妇

8、 生长发育的婴儿

9、 痛经者

10、 经常xx的人

九、建议日摄取量：

成人摄入量是800～1200mg