hi，大家早上好～～～～

    今天做的这个蛋糕，你喜欢不～～今天恰逢我和lg的一个纪念日的到来，所以做了这个蛋糕，希望我们今后的生活一直这样幸福下去吧。

    今天尝试了一个自己比较少尝试的做法，用了可丽饼做夹层，味道还不错，你知道，我非常喜欢可丽饼。

    夹层慕斯考虑了很久，还是用了芒果，因为太喜欢芒果的味道了吧，再不吃，芒果要彻底没有了～

    裱花的围边是用玫瑰花嘴挤的两层，这个围边我曾经每天练，练习了将近2个月，连老师都夸好～可是快2年没怎么挤了，大夏天的，也没用转盘，所以大半都还给老师了，汗～～～

    不多说了，要迟到拉，回头聊：）

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樱桃饰芒果慕斯可丽饼蛋糕

芒果慕斯：芒果肉300g，糖40g，牛奶40g，柠檬汁几滴，吉利丁片1.5片，牛奶80g，鲜奶油200g，细砂糖30g

可丽饼材料： 鸡蛋2个，牛奶300g，低粉125g，盐1g，融化黄油30g，朗姆酒1/2小勺，鲜奶油1大勺

芒果慕斯制作过程：

1）芒果肉+40g糖+40g奶，用搅拌机打成泥。

2）加入柠檬汁拌匀。

3）泡软的吉利丁+80g热牛奶融化。

4）融化的吉利丁牛奶倒入芒果泥中。

5）鲜奶油+30g细砂糖打制6-7成发。（稍流动）

6）混合芒果泥糊和鲜奶油，这样芒果慕斯就做好了。

可丽饼制作：

7）鸡蛋打散。

8）倒入牛奶，边倒边搅拌。

9）筛入低粉和盐，拌匀。

10）加入融化的黄油。

11）加入朗姆酒。

12）拌好后，面糊整体过滤一遍。

13）这样可丽饼面糊就做好了。

14）不沾平底锅刷一层黄油，小火。

15）锅热时舀入一勺可丽饼面糊。

16）转动锅子让面糊平铺开来。

17）小锅烙至下层金黄，约1-2分钟。

18）翻面再烙30秒左右即可。

             

19）可丽饼层叠放凉后，用模具刻出形状。

20）模具底层包锡纸，放在一块平板上，放一层可丽饼，一层慕斯。这样反复放约6层可丽饼，6层慕斯。

21）放满以后，抹平表面，冷藏1夜后脱模。